Top 5 recettes de l'Inde

Avec la deuxième semaine de Carême présente, il faut penser à des recettes sans viande, mais nous ne devons pas toujours utiliser nos préparations typiques. C'est l'occasion de jeter un œil à la cuisine du monde, et aujourd'hui nous vous présentons une sélection de plats de l'Inde, l'un des pays avec la plus grande tradition végétarienne et de plats sans viande. Pour que vous puissiez expérimenter, voici notre top 5 : recettes de l'Inde. Samosas farcies de pomme de terre C'est une recette idéale à utiliser comme entrée. Il s'agit d'un type de chaussons dorés farcis d'une purée de pommes de terre et de légumes pleine de saveurs et de textures. On les accompagne normalement d'une sauce au piment et d'une autre à base de menthe pour équilibrer le frais et le piquant. Vous pouvez également les farcir de houmous car le pois chiche est un ingrédient très utilisé en Inde. Voir la recette complète ici : http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/samosas-rellenas-de-papa Filet de poisson au curry Le curry est une préparation typique de l'Inde et bien qu'il puisse également être utilisé avec du poulet ou de l'agneau, il y a quelque chose dans la forte saveur de la sauce qui se marie mieux avec le délicat poisson blanc. Étant un plat très épicé, essayez de l'accompagner d'un accompagnement neutre comme du riz blanc ou même du couscous. Décorez avec des graines de sésame pour lui donner une touche exotique supplémentaire. Voir la recette complète ici : http://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/pescados/filete-de-pescado-al-curry Soupe de lentilles Cette recette a également une base de sauce curry, mais vous verrez que la saveur est très différente. En plus d'être une préparation végétarienne, elle a une saveur très puissante grâce au mélange d'épices du curry associé au cumin et à la coriandre, ce qui en fait un plat très riche et aromatique. Elle se sert très chaude et bien qu'elle puisse être prise à la cuillère comme une soupe, elle peut également être mélangée avec du riz basmati blanc et consommée comme un ragoût. Voir la recette complète ici : http://www.kiwilimon.com/receta/sopas/sopa-de-lentejas-con-curry Riz Basmati au safran Avec un délicat arôme de safran et de clou de girofle, ce n'est pas votre riz typiquement mexicain. Il contient également des amandes et des raisins secs, ce qui lui donne une saveur à la fois sucrée et terreuse, ainsi que diverses textures. C'est un accompagnement idéal pour les plats au curry, bien qu'il puisse également être consommé seul si vous y ajoutez des crevettes ou un filet de poisson. Voir la recette complète ici : http://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/arroz-basmati-con-azafran Chutney de mangue Il peut sembler comme une confiture et bien sûr, il a un goût sucré et léger, mais dans la cuisine indienne, il est utilisé pour accompagner des plats salés. Il est préparé à partir de mangue fraîche, de pomme, de raisins secs et de différentes épices comme le piment en poudre, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, etc. Nous vous recommandons de l'utiliser avec des plats épicés car en Inde, il est utilisé pour rafraîchir le palais. Voir la recette complète ici : http://www.kiwilimon.com/receta/salsas/chutney-de-mango-535