Top 5 : plats révolutionnaires

Le pont nous fait beaucoup de bien et nous pouvons profiter de notre temps libre pour pratiquer quelques recettes avec lesquelles célébrer le prochain jeudi 20 novembre, jour de la Révolution. Les plats que nous vous présentons aujourd'hui sont typiquement mexicains et la plupart sont nés ou sont devenus célèbres pendant la période révolutionnaire. Voici notre top 5 : plats révolutionnaires. Mole poblano. Le mole a toujours été très apprécié des Mexicains, mais ce n'est qu'avec la révolution que ce plat a vraiment pris de l'importance dans le pays. Cette recette était censée rendre hommage à la nourriture du peuple. Quoi qu'il en soit, aujourd'hui nous vous laissons cette recette classique pour que vous puissiez préparer ce plat révolutionnaire chez vous. Burritos. Il existe plusieurs légendes sur la naissance du burrito, certains disent que c'est un plat guanajuatense, mais l'histoire la plus racontée est celle d'un vendeur qui nourrissait les armées du nord avec ces préparations. Le fait est qu'il voyageait accompagné de son fidèle âne, qui portait des tortillas enroulées farcies de viande, de riz et de haricots. Albóndigas. Les révolutionnaires n'avaient pas les moyens ni l'endroit pour cuisiner des plats trop élaborés, ils devaient donc cuisiner avec ce qu'ils avaient sous la main. Pour ce plat si célèbre, il suffisait d'obtenir de la viande et de préparer un bouillon de tomate et de chipotle, c'est ainsi qu'il est devenu naturel de manger des boulettes avec leurs tortillas respectives pour garder la force pendant les batailles. Tacos de guisado. En lien avec le plat précédent, les tacos ont gagné en notoriété en devenant le plat du peuple grâce à leur préparation facile et à leur façon de se manger encore plus simple. Le fait qu'ils puissent être consommés avec les mains les rendait idéaux pour ceux qui voyageaient à travers le Mexique et dépendaient principalement du maïs. Enchiladas. On dit que le général révolutionnaire Pancho Villa aimait beaucoup ce plat. Il le demandait lors de ses dîners lorsqu'il était gouverneur de Chihuahua et aussi lorsqu'il voyageait à travers le pays. À l'époque, il était courant d'utiliser de la viande de dinde, bien que aujourd'hui il soit beaucoup plus courant de trouver des enchiladas vertes ou rouges, farcies de poulet ou simplement de fromage.