Top 10 : capitales gastronomiques mexicaines

Ce n'est un secret pour personne que le Mexique est une superpuissance gastronomique mondiale, et cela est dû au fait que dans chacun de nos états, il y a des représentants dignes de la gastronomie aztèque. Aujourd'hui, nous avons choisi dix des capitales les plus célèbres pour leur cuisine et nous vous laissons la recette de leurs plats les plus célèbres pour que vous puissiez les préparer chez vous et commencer à célébrer, dès le matin, ce mois patriotique. Oaxaca À Oaxaca, ils sont des représentants dignes de la gastronomie préhispanique mexicaine, la plupart de leurs plats ont une histoire millénaire et ils sont fiers de la complexité et de la saveur de leurs plats. Plat emblématique : mole negro Mérida Tout comme à Oaxaca, les habitants de Mérida se targuent d'une longue tradition culinaire qui remonte aux Mayas et qu'ils exploitent encore aujourd'hui. Leurs différents ragoûts et ingrédients uniques comme l'orange amère les distinguent des autres. Plat emblématique : cochinita pibil Puebla S'il y a une ville dans la République Mexicaine qui se vante de la meilleure cuisine coloniale, c'est sans aucun doute Puebla. C'est dans cet état que l'on trouve le meilleur exemple de la fusion entre le mexicain et l'espagnol.   Plat emblématique : chile en nogada Ensenada Il est difficile de trouver des poissons et des fruits de mer plus emblématiques et frais que ceux qui existent dans cet état. Ici, tout tourne autour de la simplicité et du respect de l'ingrédient, car c'est l'un des meilleurs au monde. Plat emblématique : aguachile District Fédéral Comment oublier la délicieuse gastronomie de rue de la capitale. Il se peut que l'on mange des tacos et leurs diverses variantes dans d'autres régions du pays, mais les tacos, ceux que l'on mange debout, sont et seront toujours du DF. Plat emblématique : tacos al pastor Veracruz Tout comme Puebla, Veracruz possède un héritage colonial très fort, c'est pourquoi des ingrédients préhispaniques se mêlent à des techniques du vieux continent. Nous ne pouvons pas non plus oublier son délicieux café. Plat emblématique : picaditas Guadalajara La terre du mariachi et de la tequila est également excellente pour une chose de plus : la nourriture. Des plats élégants aux spécialités de rue, manger dans cet état de la république est un délice. Plat emblématique : torta Toluca On n'appelle pas l'équipe de football de Toluca les “choriceros” pour rien. C'est une autre ville que personne ne mentionne quand on parle de gastronomie, mais elle dispose d'une forte offre d'ingrédients de première qualité. Plat emblématique : chorizo