Snacks : comment la cuisine espagnole a changé la gastronomie mondiale

Snacks, Bouchées d'une révolution est le nom du documentaire qui sort aujourd'hui en Espagne et qui cherche à dépeindre les chefs qui ont transcendé la scène culinaire espagnole. Le documentaire recueille des histoires de talent des chefs, d'amis ou de rivaux, de créativité, d'innovation ou de plagiat, de comment et qui a brisé les règles du jeu et créé une nouvelle cuisine espagnole capable de bouleverser les fondements de la gastronomie contemporaine à travers le monde. Snacks, Bouchées d'une révolution raconte des histoires de Ferran Adrià, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Eneko Atxa, Quique Dacosta, Albert Adrià, Ángel León et Dani García, parmi d'autres chefs espagnols qui sont aujourd'hui mondialement reconnus pour leur talent mais aussi pour faire partie d'un groupe de rêveurs qui ont brisé les schémas. Les chefs participants assisteront à l'Académie des Arts et des Sciences Cinématographiques d'Espagne pour témoigner de ce qui a été dit et de ce que les caméras ont capté sur ce qui s'est passé ces dernières décennies en Espagne, en ce qui concerne la gastronomie. Nous partageons l'avancée cinématographique et nous sommes très attentifs à savoir non seulement quand nous pourrons voir le documentaire, mais aussi quand ils commenceront à filmer un similaire au Mexique car nous sommes sûrs, nous sommes les prochains. Dirigé par Cristina Jolonch et Verónica Escuer, Snacks, Bouchées d'une révolution vise à être un témoignage fidèle de comment un mouvement gastronomique espagnol —plein de créativité, de passion, de technique et de métier— a changé la cuisine mondiale. Voir l'article original.