Si votre plan est de commencer à manger bio, lisez cet article d'abord.

Manger bio, local et de saison est à la mode, et ce n'est pas sans raison. Au fil des ans, la massification de la production alimentaire a fait que la majorité des aliments que nous achetons au supermarché sont traités avec des produits chimiques et des pesticides qui ne sont pas exactement bénéfiques pour la santé. Si vous souhaitez vous lancer dans ce mouvement sain, vous devez savoir ce qu'il représente, et c'est très simple : manger des aliments biologiques consiste à consommer des ingrédients 100 % naturels, sans produits chimiques dans leur processus de récolte ou de semis et complètement exempts de pesticides. Un bon couple de guides pour commencer à choisir les bons produits sont les listes appelées “Clean Fifteen” et “Dirty Dozen”. Selon le Environmental Working Group, elles se réfèrent, respectivement, aux fruits et légumes qui sont les plus et les moins contaminés par l'utilisation de pesticides. Clean Fifteen Ingrédients dont la récolte utilise un minimum de pesticides : Asperges Avocat Chou Melon Chou-fleur Aubergines Pamplemousse Kiwis Mangue Oignons Papaye Ananas Maïs jaune Petits pois doux (surgelés) Patate douce Dirty Dozen Ingrédients dont la récolte utilise couramment des pesticides et qu'il est préférable de manger bio : Pomme Céleri Tomate cerise Concombre Raisin Mandarine pêches Pommes de terre Petits pois Épinards Fraises Piments doux Où pouvez-vous trouver ces ingrédients ? De plus en plus de supermarchés proposent des produits exempts de substances nocives, mais peut-être que votre meilleur choix est d'aller dans des marchés bio où ils certifient que ce que vous achetez vient directement du champ et sans intervention chimique. Si vous ne savez pas par où commencer, vous pouvez trouver des conseils et des références auprès d'Impulso Orgánico Mexicano, une initiative privée soutenue par le Secrétariat de l'Environnement et des Ressources Naturelles. Maintenant que vous connaissez les règles du régime bio, nous vous recommandons cinq délicieuses recettes qui auront meilleur goût et renforceront beaucoup plus votre famille si vous les préparez avec des ingrédients 100 % naturels. Croustillant aux pommes Purée d'épinards Tartes aux fraises Salade de concombre Soupe de cresson avec petits pois