Tamaldiani, le KiwiFav de la semaine

En 1990, Ana del Jesús Valencia Izquierdo, cuisinière d'origine colombienne résidant au Mexique, a décidé de combiner les saveurs de son pays avec des ingrédients et des techniques mexicains. Ainsi, elle a créé Tamaldiani, un établissement de tamales avec un service de livraison où elle intègre les saveurs de la cuisine mexicaine et colombienne dans des tamales uniques, originaux et délicieux. Son menu représente la fusion des saveurs de deux cultures. Parmi les tamales emblématiques, qui ont conquis les palais aux quatre coins du monde, on trouve le classique tamal vert, le tamal de cochinita pibil, celui de crevettes avec légumes et celui de rajas avec fromage, crème et maïs. De même, Ana prépare des tamales qui se distinguent par leur innovation, comme le tamal d'esquites, que vous pouvez demander en vert ou rouge, le tamal de mûre avec fromage, celui de mangue avec rompope, celui de poire avec amande, celui de chocolat avec Nutella et fraise naturelle et, en saison, un délicieux tamal de noix avec nogada et pignon rose que vous ne pouvez pas manquer. Ils sont mémorables ! Tamaldiani jouit d'une grande popularité et d'un prestige à Mexico. De plus, lors de trois éditions, elle a remporté les premières places de la Foire de l'Identité pour avoir préparé les meilleurs tamales. Sans aucun doute, c'est un projet travaillé avec beaucoup d'amour pour la Colombie et le Mexique, qui met en avant le meilleur des deux cultures. N'oubliez pas de passer votre commande trois jours à l'avance, afin que vos délicieux tamales mexicains avec une touche colombienne arrivent chauds chez vous. Vous voudrez les commander tous les week-ends !