Quel vin utiliser pour cuisiner ?

Une touche de vin donne toujours un grand tournant aux plats et c'est une excellente façon de rendre un repas ou un dîner spécial, car il peut également être intégré dans des boissons, des desserts ou des plats principaux. Mais peut-être la question de quel vin utiliser pour cuisiner surgit chaque fois que vous voulez préparer un menu différent.Pour vous aider à résoudre cette question, nous allons vous parler un peu des usages du vin en cuisine et le meilleur de tout, nous vous donnons les meilleures recettes pour passer à l'action. Le vin a trois usages principaux en cuisine : comme ingrédient pour mariner, comme liquide de cuisson et comme aromatisant dans un plat fini.Sa fonction principale au moment de l'ajouter à un plat est d'intensifier, d'accentuer et de rehausser la saveur et l'arôme de la nourriture, c'est-à-dire que nous ne cherchons pas un vin pour masquer le goût de ce que nous cuisinons, mais pour le renforcer. Peut-être pour cela Vins de Californie sont une excellente option pour préparer, par exemple, un poulpe grillé au vin rouge.Comme principe général qui s'applique également à tout assaisonnement utilisé pour cuisiner, il faut faire attention à la quantité de vin utilisée, car en ajouter trop peu ne donnera pas de résultat, mais trop sera écrasant. Une petite quantité de vin rehaussera la saveur du plat.D'autre part, si vous vous inquiétez que votre plat ait trop de goût d'alcool, l'alcool du vin s'évapore pendant la cuisson et il ne reste que la saveur, et si vous le faites bouillir, la saveur se concentre, y compris son acidité et sa douceur. C'est ainsi qu'il est utilisé pour faire Poulpe Braisé au Vin, un plat qui est délicieux grâce à la combinaison de Vin Rouge et Vin Blanc de Californie.Enfin, la dernière recommandation pour obtenir de meilleurs résultats en utilisant du vin pour cuisiner est de ne jamais l'ajouter à un plat juste avant de servir. Le vin doit mijoter avec la nourriture ou la sauce pour rehausser la saveur du plat ; à mesure que le vin cuit et se réduit, il devient un extrait qui aromatise. De plus, il aura besoin de temps pour libérer sa saveur dans votre plat, alors attendez environ 10 minutes ou plus, goûtez-le et décidez ensuite si vous devez ajouter plus de vin.Si vous voulez préparer un Poulpe Braisé au Vin, des pâtes au vin rouge avec des champignons, du chorizo et du bacon, ou des carnitas avec du vin, l'option simple qui donnera une excellente saveur à ces plats est sans aucun doute Vins de Californie, car vous pourrez non seulement inclure du vin rouge, mais aussi blanc et rosé, avec ses recettes délicieuses et son pas à pas avec la grande chef mexicaine Zahie Tellez.