Plats typiques du Nicaragua

Le Nicaragua est une terre de plages et d'îles paradisiaques, de montagnes, de réserves naturelles et de sites patrimoniaux. Composé de trois grandes régions géographiques : Pacifique, Centrale et Caraïbe, le Nicaragua possède une gastronomie diversifiée dans chacune de ses zones, avec de délicieux plats typiques. Son dénominateur commun avec l'Amérique centrale et le Mexique est le maïs comme base de son alimentation. Voici 10 plats emblématiques du Nicaragua : NacatamalC'est un tamale élaboré à partir de pâte de maïs moulu et de saindoux, farci de viande de porc ou de poulet mariné, de riz, de pomme de terre, de tomate, d'oignon et de chiltoma, cuit dans une feuille de bananier. Une délicatesse de fin de semaine dont l'origine remonte à la gastronomie des Mayas, qui préparaient ce type de nourriture lors de leurs jours de fête et de cérémonies.  Soupe de mondongo C'est la soupe typique de Masaya, au sud-est de Managua, et l'étoile des marchés, restaurants et stands de nourriture de rue. Elle est préparée avec du mondongo de bœuf, appelé “toalla”, du chou, du ayote (courge), du manioc, du quequisque, du chayote, du maïs, des herbes aromatiques et des épices. Viande en vahoC'est une recette traditionnelle du Nicaragua, très populaire à León, et elle consiste en de la viande de bœuf, du manioc et de la banane verte cuits dans une feuille de bananier. Elle est généralement servie avec une salade de tomates, assaisonnée de vinaigre et de jus de citron. C'est un plat métis résultant de la rencontre entre les gastronomies métisse et afro-américaine.Soupe borracha C'est un dessert traditionnel de Noël. Il est élaboré avec du marquesote de pinol, un gâteau nicaraguayen, préparé avec des œufs, du pinol, du sucre et du zeste de citron, du sirop, des raisins secs et des prunes. AjiacoBien qu'il s'agisse d'un plat traditionnel d'Amérique latine, celui du Nicaragua est préparé avec de la viande de bœuf et de porc. C'est un plat aigre-doux qui contient des feuilles de quelite, de la pâte de maïs, du riz cassé, de l'ananas et du jocote. Tamal pisque C'est un tamale de maïs nixtamalisé, avec du sel et du saindoux, cuit dans une feuille de bananier, que l'on accompagne de fromage, de haricots et de caillé. Fritanga nicaraguayenneCe sont des plats économiques que l'on trouve dans les stands de rue où l'on sert des aliments frits. Parmi les plats les plus populaires des fritangas, on trouve la tranche de banane verte avec du fromage, les tacos, le gallo pinto et les enchiladas de poulet et de porc rôti. Quesillo nicaraguayen C'est un plat typique et populaire de la nourriture de rue du Nicaragua. Il est élaboré avec une tortilla de maïs, du quesillo (fromage blanc et crémeux), des oignons marinés et de la crème aigre. Tranches Ce sont des bananes plantains frites comme au Mexique. Au Nicaragua, on les accompagne de fromage et on les mange généralement au petit-déjeuner ou comme garniture lors du repas. C'est aussi un snack populaire vendu emballé dans les magasins. Pebre C'est la soupe traditionnelle de Catrina, une localité de Masaya, préparée avec une tête de porc et d'autres parties du cochon comme la langue, le foie et d'autres abats. Elle contient du riz, de l'ail, de l'oignon et de l'achiote. Connaissez-vous d'autres plats typiques du Nicaragua ? Écrivez-nous dans les commentaires.