Plats incontournables du Pérou

La gastronomie du Pérou, l'une des plus reconnues au monde, est le résultat d'un mélange de cultures, comme la culture espagnole, mais inclut également des influences d'Afrique, de Chine, du Japon et d'Italie, avec l'utilisation de fruits et de légumes qui poussent dans sa localisation géographique grâce à ses microclimats, en plus des fruits de mer et des poissons.Nous vous présentons quatre plats incontournables d'origine péruvienne à préparer chez vous ou à goûter lors de votre prochain voyage.Astuce : Pour que le riz ne colle pas, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron à l'eau.CevichePréparé avec des poissons et arrosé de condiments citronnés. C'est l'un des plats les plus exquis du Pérou.Lomo SaltadoPréparé avec une base de morceaux de viande, oignon, tomate et frites. Il peut être accompagné de riz.Ají de GallinaC'est une crème épaisse faite avec du poulet effiloché, du pain, du piment vert, du lait et du bouillon. Servi avec du riz, des pommes de terre péruviennes et peut être décoré avec des olives, des œufs durs et de la laitue.PachamancaSes ingrédients cuisent sur des pierres préchauffées placées dans la terre. Viande de porc, de boeuf, cochon d'Inde et poulet, en ensemble avec des pommes de terre, patate douce, maïs, gousses et manioc. C'est l'un des plats péruviens les plus traditionnels.