Les tendances gastronomiques qui domineront 2022

Année après année, les tendances gastronomiques nous surprennent. En 2021, TikTok nous a étonnés avec toutes sortes de recettes, cependant, la plus populaire était les pâtes au four avec fromage feta. D'autre part, la quesabirria a volé le cœur de beaucoup de monde. De plus, au début de la pandémie de COVID-19, beaucoup se sont intéressés à la levure naturelle et aux bienfaits d'ingrédients comme le gingembre et le curcuma. Cette année 2022, tout indique que les réseaux sociaux auront une grande influence sur les tendances gastronomiques à la maison et dans les restaurants. De plus, on s'attend à ce que de plus en plus de dark kitchens émergent, un concept gastronomique qui a très bien fonctionné pendant la pandémie. Cependant, tout ne concernera pas la nourriture à emporter, car la génération Z et les millennials ont un intérêt incroyable pour la nourriture. Chez kiwilimón, nous vous parlons des tendances gastronomiques qui domineront 2022, car cela peut vous aider à démarrer une entreprise alimentaire ou simplement vous inspirer à essayer de nouvelles choses. Vous pouvez aussi lire : Tendances de santé pour 2022L'heure du thé Tout indique que le thé gagnera en popularité cette année, mais il ne s'agit pas seulement de boissons chaudes, car on s'attend également à ce que les plats qui font partie du high tea anglais : sandwiches, gâteaux, biscuits et plus encore, gagnent en popularité. D'autre part, des bombes de thé chaud émergeront aussi. Nourriture maison Une des tendances les plus fortes sera la nourriture avec une touche maison, car en raison de différents événements, les gens semblent se sentir plus nostalgiques que jamais. L'année 2022 sera l'année parfaite pour reprendre et immortaliser les recettes et plats de nos parents, grands-parents et autres membres de la famille. Nourriture authentique Si vous aimez essayer toutes sortes de nourriture et de plats, cette tendance vous fascinera. Selon les experts de Pinterest, les gens ont faim de choses nouvelles, surtout de plats de pays comme la Norvège, les Philippines, la Russie, l'Afrique du Sud et tout le Moyen-Orient. Il convient de mentionner que l'intérêt se concentrera sur les saveurs et ingrédients authentiques, et pas exclusivement sur des plats fusion ou teintés d'autres cultures. Espresso Martini Ce cocktail a été l'un des plus populaires dans les années 1980 et maintenant tout indique qu'il va rivaliser avec le carajillo pour devenir la boisson la plus populaire dans tous les bars et restaurants. Nourriture végétarienne et végane Bien que nous puissions déjà trouver du lait, du yaourt, du fromage, des nuggets, des ailes de poulet, de la viande de hamburger et bien d'autres produits à base de plantes, il est prévu que cette tendance continue et prenne de l'ampleur en 2022, car, dans de nombreux cas, ces produits sont beaucoup plus sains et respectueux de l'environnement. Gâteaux Les experts de Pinterest ont souligné que 2022 sera une ode au gluten, donc vous verrez sûrement chez kiwilimón et sur les réseaux sociaux une infinité de gâteaux pour toutes sortes d'occasions. Des gâteaux colorés aux gâteaux inhabituels et 3D, ce sera l'année du gâteau. Épices et piment Le piment et les épices de tous les coins du monde donnent du goût à la vie, car il n'y a rien de mieux qu'un peu de piment pour rehausser les saveurs d'un plat. Les experts indiquent que l'intérêt pour les deux augmentera cette année, surtout pour la harissa, le gochujang, le sambal et le schug. Café robusta Cette variété de café pourrait dominer les cafés et les rayons des magasins en 2022, car elle est moins chère et plus facile à produire. Ce type de café est originaire d'Afrique de l'Ouest, mais est cultivé dans tout le continent africain, au Vietnam et au Brésil.