Les plats les plus emblématiques du Brésil

Les haricots et la viande de porc font partie du plat le plus emblématique de la gastronomie brésilienne, mais celle-ci est si vaste et extraordinaire qu'elle englobe de nombreux ingrédients, tels que le riz, les morceaux de viande de bœuf, le poisson, la manioc, l'igname et des fruits comme l'açaí, le cupuaçu, la mangue, la papaye, la goyave, l'orange et l'ananas.Comme dans de nombreux autres pays d'Amérique latine, la cuisine brésilienne a une forte influence européenne, mais aussi africaine et de ses racines indigènes. Que vous ayez l'occasion de voyager dans ce pays incroyable ou que vous visitiez un restaurant servant sa gastronomie, voici les plats les plus emblématiques du Brésil que vous ne pouvez pas manquer.FeijoadaC'est le plat national et traditionnel du Brésil, composé d'un plat de haricots noirs en sauce avec de la viande de porc déshydratée, qui est presque toujours servi avec du riz et des oranges. En fait, c'est un plat qui n'est pas servi tous les jours dans les restaurants, mais qui est généralement proposé les mercredis et samedis.ChurrascoL'Argentine et le Brésil sont célèbres pour leurs morceaux de viande, et chaque pays a une approche différente de sa viande, mais au Brésil, les morceaux sont assaisonnés avec une généreuse couche de gros sel avant d'être grillés à la perfection sur du charbon. Ainsi, dans les churrascarías (grills de style barbecue), toutes sortes de viandes sont grillées sur des brochettes, allant du porc à l'agneau et au sanglier, et les morceaux les plus populaires sont la picanha ou la couverture de rumsteck, qui sont servies directement de la brochette à votre assiette.MoquecaC'est un ragoût de fruits de mer et de poisson, dont la préparation dans un pot en terre cuite est chargée de tradition. Dans sa version la plus simple, le poisson et les fruits de mer sont cuisinés avec des tomates, des oignons et de la coriandre hachés, et le plat est généralement accompagné de riz, de farofa (farine de manioc grillée) et de pirão (une bouillie de poisson épicée faite avec de la farine de manioc).TacacáC'est un bouillon servi très chaud à base de manioc et de feuilles de jambú avec des crevettes. De plus, le tacacá est souvent vendu dans les rues par des femmes connues sous le nom de tacacazeiras.Pão de queijoCe pain au fromage est typique de la cuisine brésilienne et est préparé à base de farine de manioc et de fromage de meia cura, c'est-à-dire à moitié affiné, originaire d'un village appelé Minas Gerais. Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et sont parfois également farcis de fromage à la crème ou de différentes farces de viande.AcarajéTypique de la cuisine de Bahia, dans la région Nord-Est du Brésil, l'acarajé est une galette frite de haricots écrasés, d'huile de palme et d'oignons en purée, frite dans encore plus d'huile de palme avant d'être ouverte pour être farcie de crevettes séchées et de vatapá, une purée riche et épicée de crevettes, de pain, de noix de cajou et d'autres ingrédients. Si vous allez essayer l'acarajé, faites-le juste sorti de l'huile et avec beaucoup de sauce.Ceci n'est qu'un aperçu de tout ce que la cuisine brésilienne a à offrir, et vous pouvez commencer par essayer de faire votre propre version de pão de queijo avec notre recette ou explorer où vous pouvez goûter un peu de sa gastronomie.