Les 50 Meilleurs Restaurants d'Amérique Latine : Le Mexique conquiert la liste

Cette année 2022, 18 restaurants mexicains ont atteint le sommet et ont été inclus dans la prestigieuse liste Les 50 Meilleurs Restaurants d'Amérique Latine, qui récompense les 50 et 100 meilleurs spots de la région. Donc, si vous voulez savoir quelle doit être votre prochaine étape, ne manquez pas la liste des meilleurs restaurants en Amérique Latine. 7. Pujol Pujol est toujours présent dans les listes des meilleurs restaurants du monde, il ne pouvait donc pas manquer cette édition des 50 Meilleurs Restaurants d'Amérique Latine. Depuis deux décennies, le chef Enrique Olvera s'occupe de porter la cuisine mexicaine sur la scène mondiale avec son célèbre mole madre, elotes avec mayonnaise de chicatana et son omakase de tacos. 16. Fauna Fauna a conquis le cœur de beaucoup ces dernières années et cette année 2022 n'a pas fait exception, car pour la première fois, il a gagné une place dans la célèbre liste des meilleurs restaurants d'Amérique Latine. Ce paradis culinaire est situé à Ensenada, où les chefs David Castro Hussong et Maribel Aldaco Silva dirigent le projet depuis 2017. Grâce à leur utilisation d'ingrédients locaux et leur vaste expérience, les deux menus sont incontournables. 17. Le Chique Si vous visitez Cancún, Le Chique est un arrêt incontournable, car il a été couronné comme l'un des meilleurs restaurants de la région. Cet espace fantastique nous offre plus qu'un grand menu, car il se transforme en une expérience sensorielle inégalée. L'esprit derrière Le Chique est le chef Jonatan Gómez Luna, qui a travaillé à Noma, El Bulli et El Celler de Can Roca. 18. Villa Torél Villa Torél est un autre bijou culinaire situé à Ensenada, ouvert en 2019 et dirigé par les chefs Alfredo Villanueva et Fernanda Rodríguez Jasso. La célèbre liste décrit le restaurant comme un espace “pas du tout prétentieux, qui se concentre sur un petit menu, bien pensé et servi dans un endroit charmant, tout en montrant le plus grand respect pour les producteurs et les projets voisins dans la région de la Vallée de Guadalupe”. 23. Sud 777 Comme chaque année, le chef Edgar Nuñez ne pouvait manquer la liste des meilleurs restaurants d'Amérique Latine avec Sud 777, un projet situé à Mexico. Il convient de noter que le menu dégustation change chaque mois, donc ce sera toujours une expérience innovante. 28. Máximo Bistrot Un des spots préférés des chilangos a reçu les honneurs et a été couronné comme l'un des meilleurs du Mexique et d'Amérique Latine en 2022. Máximo Bistrot a ouvert ses portes en 2011 et s'est concentré sur les ingrédients les plus frais et de saison pour créer des plats d'inspiration mexicaine et française. 29. Arca Arca se situe dans le paradisiaque Tulum, où l'on peut profiter d'une expérience culinaire unique aux côtés du chef José Luis Hinostroza Buenrostro, qui “réinvente la cuisine de rue avec des ingrédients locaux et des techniques modernes”. 34. Pangea Selon Les 50 Meilleurs Restaurants d'Amérique Latine, les chefs Guillermo González Beristáin et Eduardo Morali “employent des techniques culinaires françaises modernes sur des produits locaux incroyables, ce qui donne des plats sophistiqués et pleins de saveurs”. Donc, n'oubliez pas de visiter Pangea si vous êtes à Monterrey. 37. Rosetta Encore une fois, Elena Reygadas se confirme comme l'une des chefs les plus talentueuses du Mexique et de toute l'Amérique Latine. Si vous souhaitez déguster de délicieuses réinterprétations de classiques mexicains dans une ambiance détendue, ne manquez pas Rosetta, l'un des endroits les plus populaires parmi les foodies de la CDMX. 41. Alcalde Alcalde, un restaurant situé à Guadalajara, a grimpé de 10 places dans la liste cette année, grâce au talent du chef Francisco ‘Paco’ Ruano. Comme on peut s'y attendre, les ingrédients locaux sont les stars du menu, qui comprend aguachile, viande de veau avec totomoxtle, agneau, tamal au chocolat et riz au lait. 42. La Docena Si vous êtes amateur de fruits de mer, vous ne pouvez pas manquer l'offre gastronomique de La Docena, un restaurant situé à Guadalajara. Bien que le menu semble simple, les plats sont pleins de saveurs grâce à la fraîcheur des ingrédients. 43. Quintonil Le chef Jorge Vallejo est à la tête de Quintonil depuis 10 ans, au cours desquels il s'est établi comme l'un des meilleurs du Mexique. Le menu fusionne des saveurs mexicaines avec des ingrédients de la plus haute qualité, donc c'est tout simplement incontournable. Note honorable 6 autres restaurants mexicains ont obtenu des mentions de la 50e à la 100e place, nous vous disons lesquels sont !Manzanilla, Ensenada : 54e placeNicos, Mexico : 58e placeCara de Vaca, Monterrey : 60e placeKoli, Monterrey : 79e placeLa Docena, Mexico : 89e placeAnimalón, Vallée de Guadalupe : 100e placeComme vous pouvez le voir, le Mexique regorge de chefs talentueux qui nous offrent des expériences gastronomiques merveilleuses.*Photos prises sur les profils Instagram de Pujol et Fauna.