Les 10 recettes les plus représentatives de la gastronomie de Chine

La gastronomie chinoise est l'une des plus riches et variées au monde, car elle intègre toutes sortes de saveurs, de textures, d'ingrédients et de techniques culinaires. Actuellement, on considère que le pays asiatique a 8 cuisines régionales : Shandong, Jiangsu, Guangdong, Sichuan, Zhejiang, Fujian, Hunan et Huizhou. Il convient de mentionner que les quatre premières cuisines régionales sont plus anciennes. Ici, nous vous disons tout ce que vous devez savoir sur la cuisine de ce pays asiatique.Ingrédients de base pour la cuisine chinoise Bien que la cuisine chinoise varie d'une région à l'autre, il existe des ingrédients qui sont de base dans toutes les cuisines de ce pays, voici lesquels.Sauce soja légère : Rappelez-vous qu'il existe deux types de sauce soja : légère et foncée. Dans le cas de la première, elle est généralement plus aqueuse et plus salée.Sauce soja foncée : Ce type de sauce a une consistance plus épaisse car elle fermente plus longtemps, ce qui lui confère une saveur plus douce.Huile de sésame : Si vous voulez donner une touche unique de saveur à vos plats chinois, l'huile de sésame ne peut pas manquer dans votre cuisine.Vinaigre de riz : Tout comme la sauce soja, ce vinaigre est essentiel dans la gastronomie chinoise.Sauce d'huître : Un autre ingrédient de base lors de la préparation de la cuisine chinoise est la sauce d'huître, qui est cuisinée à base d'essence d'huître, de fécule de maïs, de sucre et de sel.Poivre de Sichuan : Ces petits grains de poivre sont essentiels pour la gastronomie chinoise, car ils donnent une saveur et un arôme uniques aux plats.Riz jasmin : Ce plat d'accompagnement est de base pour accompagner toutes sortes de plats, des sauté aux plats avec des légumes et du poisson.Mélange de 5 épices : Pour donner une touche authentique à vos plats chinois, ce mélange d'anis étoilé, de clou de girofle, de cannelle chinoise, de poivre de Sichuan et de graines de fenouil est incontournable.Champignons secs : Vous aurez également besoin de champignons secs pour préparer une délicieuse cuisine chinoise, car ils apportent beaucoup de saveur aux bouillons.Vous pouvez également lire : 6 recettes de cuisine chinoise faciles10 recettes de cuisine chinoise à ne pas manquerCes 10 recettes typiques de cuisine chinoise sont parmi les plus populaires et délicieuses de ce pays, ne les manquez pas. Porc aigre-doux Ce plat de cuisine chinoise est l'un des plus populaires, car sa délicieuse saveur et sa texture croustillante séduisent tout le monde. Pour la marinade fraîche, il faut du vinaigre et du sucre. Commandez-le lors de votre prochaine visite dans un restaurant chinois ! Chow Mein Ce plat originaire du nord de la Chine a conquis le monde grâce à son incroyable saveur. Ce célèbre plat est préparé avec des nouilles, de la viande, des œufs et une grande variété de légumes. Wontons Les wontons sont de petits morceaux de pâte très fine, qui sont farcis puis frits, cuits à la vapeur ou cuits dans un bouillon. La farce peut inclure de la viande de porc, de la viande, des crevettes ou des légumes. Poulet Kung Pao Si vous voulez découvrir la véritable gastronomie de la Chine, alors vous devez essayer le poulet Kung Pao, qui a une touche de piment, d'arachide et de concombre. Rouleaux de printemps Ces plats croustillants sont typiques du sud de la Chine, mais aujourd'hui ils sont très populaires dans le monde entier. Les rouleaux sont généralement farcis de viande et de légumes, puis frits dans l'huile.Vous pouvez également lire : Apportez la Chine à votre table avec ces recettes de cuisine chinoiseDim Sum Si vous voulez goûter à un véritable festin de cuisine chinoise, ne manquez pas le dim sum, un plat préparé avec une pâte farcie de différents ingrédients, salés ou sucrés. Ce type de cuisine chinoise s'accompagne de thé. Canard laqué de Pékin Ce plat exquis est l'une des perles de la cuisine chinoise, car il était préparé pour la royauté. Dans le cas de cette recette de cuisine chinoise, le canard est cuit à feu doux pendant plusieurs heures, de sorte qu'il ait une croûte croustillante. Xiaolongbao Le xiaolongbao est un plat typique de la gastronomie chinoise qui est apparu au XIXe siècle. Il s'agit d'un petit dumpling farci de soupe, qui est cuit à la vapeur. En plus de la soupe, ces petits pains peuvent également être farcis de viande de porc, de crevettes ou de crabe. Dumplings Un autre plat de base de la gastronomie chinoise est le dumpling, qui est apprécié dans ce pays depuis environ 2 000 ans. Les dumplings sont farcis de viande, de légumes ou de fruits. En plus d'être un plat très populaire au quotidien, les dumplings sont également consommés lors d'occasions spéciales, telles que le festival du printemps ou le solstice d'hiver. Mapo Tofu Si vous voulez goûter à la véritable gastronomie chinoise, vous devez essayer ce plat connu sous le nom de mapo tofu, qui est préparé avec une sauce épicée, du tofu et de la viande.Vous pouvez également lire : Riz frit, rouleaux de printemps et autres recettes de cuisine orientale