Eric De Maeyer, le chef qui enchantera votre palais avec une touche européenne

Une des choses les plus excitantes lors d'un voyage est de découvrir la nourriture du lieu que vous visitez, car c'est la manière la plus authentique de vivre les traditions culinaires et de connaître les ingrédients clés de cet endroit. Cette fois, nous avons interviewé le chef Eric Robert C. De Maeyer, l'homme en charge de la curatelle du menu de l'hôtel Corazón Cabo, et il nous a clairement expliqué pourquoi cet endroit lui a volé le cœur pendant plusieurs années. Découvrez Eric De MaeyerEric De Maeyer est un chef belge qui a travaillé au Mexique pendant plusieurs années, se positionnant comme l'un des chefs exécutifs et experts en hôtellerie les plus importants du moment. Il a été reconnu pour sa capacité à créer des plats innovants qui combinent des ingrédients locaux et des techniques culinaires modernes. La passion d'Eric pour la cuisine a commencé lorsqu'il était jeune et travaillait dans le restaurant de sa famille. Depuis, il a voyagé à travers le monde pour apprendre différentes techniques culinaires et a travaillé dans certains des meilleurs restaurants d'Europe et d'Amérique du Nord. Maintenant, il a établi son domicile à Cabo San Lucas et continue d'innover dans la cuisine locale avec son style unique et créatif.Un peu de la formation d'Eric De MaeyerAprès avoir terminé l'école secondaire, Eric a décidé de suivre sa passion et s'est inscrit dans une école culinaire en France. Là, il a appris les techniques de base de la cuisine et a développé son habileté à créer des plats délicieux et bien présentés. Après avoir obtenu son diplôme, Eric a commencé à travailler dans plusieurs restaurants en France, où il a acquis de l'expérience dans différents types de cuisine, de la traditionnelle française à la méditerranéenne et asiatique. En 2005, Eric a décidé de déménager au Mexique pour explorer la gastronomie d'Amérique latine. Au Mexique, il a travaillé dans plusieurs restaurants dans différentes villes, y compris Mexico et Cancún.Un style culinaire unique : La fusion de la cuisine mexicaine avec la cuisine européenneAujourd'hui, Eric De Maeyer est considéré comme l'un des chefs les plus talentueux de Cabo San Lucas, et déguster son menu au Corazón Cabo est une expérience incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Le Chef De Maeyer s'est établi comme l'un des chefs les plus talentueux et respectés de Cabo San Lucas, et sa passion pour la cuisine se reflète dans chaque plat qu'il crée. Son déménagement à Cabo San Lucas a été une décision judicieuse qui a porté sa carrière culinaire à de nouveaux sommets.Tombez amoureux de Cabo San Lucas et du menu du Chef De MaeyerLe style culinaire du Chef De Maeyer repose sur l'utilisation d'ingrédients frais et locaux. Il croit que la qualité des ingrédients est essentielle à la création de plats exceptionnels. De Maeyer est également connu pour sa capacité à combiner saveurs et textures de manière innovante. Parmi les spécialités culinaires du Chef De Maeyer, on trouve des plats de fruits de mer, des plats italiens, et des desserts créatifs. Il est reconnu pour sa capacité à créer des plats uniques et délicieux qui surprennent les convives. Si vous cherchez un endroit pour des vacances de rêve, le Corazón Cabo Resort & Spa, situé au cœur de la Playa El Médano, devrait figurer sur votre liste d'endroits à visiter. Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez visiter cet endroit, mais deux des principales sont : la beauté naturelle de Cabo San Lucas est impressionnante ; des plages de sable blanc aux eaux cristallines de la mer de Cortés. Deuxièmement, et c'est le plus important, c'est la nourriture et la curatelle du menu faite par le chef Eric De Maeyer. Parmi les plats créés par le chef Maeyer que vous devez absolument essayer lors de votre visite au Corazón Cabo, il y a le Sandwich de poisson Kalamata préparé avec un filet de poisson du jour, une tapenade d'olives, du fromage suisse, des épinards, de la mayonnaise aux fines herbes, de la laitue iceberg, accompagné de pommes de terre au curry et un incontournable est le poulpe grillé, préparé avec du poulpe du Pacifique très frais, un mélange de piments régionaux, des pommes de terre katakuriko, de l'aïoli noir et des légumes biologiques... ! C'est un goût unique ! Pour conclure en beauté, vous ne pouvez pas quitter le Corazón Cabo sans essayer l'un des desserts préférés du chef Maeyer : le churro, avec de la glace à la cannelle et du lait de poule, et un mélange étonnant de sauces au chocolat et à la framboise. Tout prétexte est une raison importante de visiter Cabo San Lucas, mais la nourriture préparée par le chef Eric De Maeyer est l'une des plus importantes. Vous pouvez faire votre réservation pour Corazón Cabo directement sur leur site web.