Découvrez 3 garnachas typiques d'Amérique Latine

Quels sont les bouchées parfaites que vous vous rappelez toujours ? Ce goût que vous commencez à manquer en voyage. Au Mexique, par exemple, il est courant de regretter la tortilla. Personnellement, ma première escale, en revenant d'un long voyage, est pour quelques délicieux tacos. La nourriture fait partie de notre identité. Elle nous rend fiers, nous réconforte et surtout, elle nous replonge dans une mémoire collective pleine de envies typiques de notre culture. L'Amérique Latine est reconnue pour sa façon de partager la table, pour différents plats qui ont conquis le monde entier et qui peuvent aujourd'hui être trouvés dans d'autres géographies, mais rien ne sera comme le goût de chez soi et de notre terre. C'est pourquoi nous avons discuté avec différentes personnes d'Amérique Latine pour qu'elles nous partagent les garnachas ou antojitos typiques de leur pays qui sont leurs préférés, découvrez-les !Tortas fritas d'UruguayMaría del Rosario Canale Ramírez, originaire de Montevideo, Uruguay, déclare que ses préférées sont les tortas fritas. Ces petites boules typiques des marchés et des foires, préparées avec de la farine de blé, de la graisse et du sel, parfois couronnées de sucre. Les tortas fritas se consomment à toute heure en Uruguay, mais quelque chose de distinctif pour María est qu'elles sont plus appréciées les jours de pluie. “Nous avons le dicton que s'il pleut, le jour est pour les tortas fritas et nous les préparons à la maison comme par obligation.” De plus, elles sont très populaires sur les plages, où vous pouvez trouver des chariots qui les font frire sur place et dans les stades de football. On dit qu'elles sont arrivées en Uruguay au XIXe siècle, lorsque les Allemands les ont introduites et que les gauchos uruguayens préparaient la pâte avec de l'eau de pluie. Il y a aussi des histoires selon lesquelles elles sont arrivées avec les Espagnols. L'important, au-delà de leur origine, est que si vous êtes en Uruguay et qu'il pleut, vous devez absolument essayer une tortita frita et un maté.Arepas du Venezuela Adriana Olivero et Leysi Rodríguez sont nées à Caracas, Venezuela. Aujourd'hui, elles vivent à Mexico, mais il ne se passe pas un jour sans qu'elles se rappellent avec affection des arepas. Celles-ci sont consommées au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Elles se mangent avec les mains et sont populaires 24 heures sur 24 à Caracas, car il y a des restaurants d'arepas qui restent ouverts toute la nuit. Ces galettes sont faites à base de farine et se remplissent de multiples saveurs. Les plus populaires sont la Reina Pepiada (farcie de salade de poulet, avocat, coriandre et mayonnaise); la Pelua (avec de la viande effilochée et du fromage jaune râpé), la Tatira (avec du fromage gouda) et la Sifrina (qui contient du poulet bien que son nom signifie fraise). L'une de leurs préférées est la Rueda de Camarón, qui est une arepa géante. Elles s'accompagnent de guasaca, une sauce vénézuélienne similaire au guacamole mais plus sauceuse, avec du persil, de l'oignon et de l'huile. Quelle que soit l'arepa que vous essayez, la recommandation est de l'apprécier avec un jus frais de maracujá, que l'on connaît au Venezuela sous le nom de parchita. Yuquitas du Pérou Álvaro Vásquez, un cuisinier originaire de Lima, est un aventurier gastronomique par nature. Il recommande d'essayer les ceviches (plat emblématique du Pérou), les anticuchos (brochettes de cœur de bœuf vendues dans certains restaurants et devant les marchés ou dans les arrêts de bus le soir), le choclo (maïs) avec du fromage et les pommes de terre avec du fromage de la Sierra. L'une de ses préférées est la yuquita rellena, très populaire à Lima et dans les villes de la montagne, qui est aussi une pâte mais avec de la manioc, que vous trouvez dans des stands où ils les jettent à frire sous vos yeux et vous les donnent dans un petit sac en papier.En Amérique Latine, nous aimons bien manger et la pâte nous représente. Partagez avec nous quels sont vos antojitos préférés !