Cinq tendances gastronomiques pour 2014

Au cours de l'année dernière, il a été clairement observé quelles nouvelles modes faisaient leur apparition, et ce nouveau cycle va enfin exploser et nous pourrons les voir partout. Voici une explication des tendances pour que vous soyez attentive et fassiez partie du mouvement gastronomique mondial. Si vous voulez être informée de ce qui arrive dans le monde de la cuisine, alors souvenez-vous de ces cinq tendances qui s'approchent. Chacune représente un mouvement important qui pourrait bien influencer la manière dont nous cuisinons à la maison. L'année du chef Il n'est plus un secret que les chefs sont sortis de la cuisine. Aujourd'hui, un chef à succès équivaut à un chef célébrité. Cela nous avantage car nous pouvons les voir à la télévision et obtenir leur sagesse jour après jour. De plus, de nombreux chefs célèbres comme le Mexicain reconnu Enrique Olvera se consacrent désormais à bien plus que la cuisine, leur attention s'est tournée vers l'aide sociale et la préoccupation pour le commerce équitable avec les producteurs du pays. Soyez à l'affût des chefs Alex Atala du Brésil, René Redzepi du Danemark et David Chang.   Trouvez des vidéos étape par étape pour réaliser de délicieuses recettes ici.   La montée des légumes De plus en plus de personnes choisissent le végétarisme et la bonne nouvelle pour 2014 est que ceux qui ne veulent pas prendre une décision aussi drastique peuvent également rejoindre le mouvement. Depuis le Danemark et les États-Unis, un mouvement appelé Lundi Végétarien a été établi, qui consiste simplement à ne pas manger de viande ce jour-là, obligeant ceux qui le font à ne consommer que des ingrédients végétaux et à détoxifier leur corps. Essayez-le !   Pour trouver de délicieuses recettes végétariennes cliquez ici.   Dîners multisensoriels Ce concept a déjà été introduit au Mexique, au D.F. le restaurant Cerro Viento a organisé des dîners à l'aveugle où l'on ne peut pas voir sa nourriture, ce qui oblige à utiliser les autres sens pour en profiter. En même temps, en Espagne, la mode d'utiliser des écrans et des arômes pendant le repas arrive pour inclure tous les sens dans une activité qui est normalement considérée comme uniquement gustative.   La technologie et la nourriture se marient Nous avons déjà vu ces dernières années comment El Bulli et d'autres restaurants de renom ont utilisé la chimie et la technologie en cuisine pour obtenir des résultats très inhabituels, tels que des pâtes à base de fromage, des olives liquides et des glaces croustillantes. Cette tendance continuera de croître avec des modes telles que l'impression alimentaire, comme pour les gâteaux, les cubes de sucre et les pâtes.   Maîtrise du café Comme nous le savons, les grandes chaînes de café dominent déjà en Amérique, mais la tendance maintenant est de préparer son propre café à la maison avec des produits de qualité. Oui, de plus en plus de moulins à café et de cafetières artisanales seront commercialisés pour obtenir les meilleures tasses fumantes de café directement depuis votre cuisine.   Recettes de café Café de Olla Traditionnel  Découvrez cette recette ici.   Café Chaud aux Épices  Cliquez ici et préparez cette recette. Café à la Noix de Coco  Suivez l'étape par étape de cette recette ici.   Que pensez-vous de ces tendances pour 2014 ?