Cantina La Jalisciense, le KiwiFav de la semaine

Située au cœur du Centre de Tlalpan, La Jalisciense est considérée comme l'une des cantinas les plus anciennes de la ville de Mexico, ayant ouvert ses portes en 1870. Elle a été visitée par des peintres, écrivains, compositeurs et chanteurs, comme Carlos Monsiváis, Jacobo Zabludovsky et Leonora Carrington, tous invités par Renato Leduc, qui était chroniqueur de Pancho Villa à l'époque de la Révolution mexicaine.Décorée comme une typique cantina jalisciense, avec un bar et des éléments en acajou, car ses propriétaires étaient originaires de cet état. Actuellement, La Jalisciense est tapissée de son histoire à travers des photographies dans tout le lieu, racontant son séjour et son passage au fil des ans, ce qui fait qu'en entrant, on a l'impression d'être transporté dans une machine à remonter le temps.La spécialité de cette célèbre cantina est les tortas de bacalao, de cuisse ou de jambon serrano, de plus, le pain est très moelleux et est servi chaud. Il y a aussi des tortas de cochinita pibil et de fromage de porc, ainsi que viande tartare et paella, bien que cette dernière ne soit servie que les vendredis.Souviens-toi que tu obtiendras un bouillon de crevettes gratuit avec l'achat de n'importe quelle boisson, qui vont des classiques micheladas, tequila, mezcal, sangria et, bien sûr, cubas. Tu trouveras une ambiance musicale de trios les mercredis, jeudis et samedis, tu vas adorer !Comme note curieuse, Alejandro Sanz a tourné son clip musical “Una noche” en l'an 2000, avec plusieurs prises à l'intérieur de la cantina et sur l'esplanade du Centre de Tlalpan.Profite de revenir dans le passé, d'une manière délicieuse, amusante et agréable.