Baja et Chihuahua : leurs meilleurs stands de rue

Trois coins mexicains avec le charme démocratique de manger quelque chose d'unique, de savoureux et à bon prix. Voici les arrêts incontournables pour tout voyageur qui apprécie la cuisine urbaine. Tortas del Wash Mobile, TijuanaTijuana est le pays des tacos de asada. De l'Avenida Revolución à la route qui mène à Rosarito, vous trouverez de grandes taquerías. Cependant, ce qui est taco peut aussi être torta et la grande découverte de cette combinaison gagnante appartient à Juan Manuel Hernández, qui a installé sa taquería en 1964 dans le lave-auto le plus fréquenté de Tijuana. Un jour, il a préparé sa portion de asada sur une telera avec de la mayonnaise, des tomates, des oignons et de l'avocat, et en la goûtant, il a découvert que ce serait le tournant de son entreprise. Les mythiques tortas Wash Mobile sont toujours entre les mains de ses enfants, qui ont élargi l'entreprise avec de nouvelles succursales, tout en conservant le même goût délicieux de la recette de leur père. C'est un défi d'aborder la torta emblématique de Tijuana, tant par sa taille que par le jus qui déborde.Adresse : Av. Jalisco 2424, Centro, 22040 Tijuana, B.CMariscos El Güero, Ensenada Sur le Boulevard Costero d'Ensenada, vous trouverez El Güero, une charrette de fruits de mer avec un produit débordant de fraîcheur. Ils ont des ceviches, des cocktails, des aguachiles, des tostadas et des conchas. Les tostadas sont mes préférées, il y en a avec aguachile, crevettes, ceviche de calamar et même des spéciales où la combinaison de fruits de mer est à votre goût. Leur sauce maison donnera une touche picosito parfaite à vos fruits de mer. Trouvez-le sur Mariscos El Guero Ensenada Adresse : Alvarado et Lázaro Cárdenas, Ensenada, Baja California 22870 Les burritos de Villa Ahumada, Chihuahua Les meilleurs burritos garnis de fromage asadero et de guisado sont ceux de Villa Ahumada. Ils se trouvent sur la route Panaméricaine, tout près de Ciudad Juárez et à une heure et demie de Chihuahua, avec un service 24 heures sur 24. Parmi les guisados que vous pouvez choisir pour vos burritos, il y a leur viande avec des pommes de terre et du piment rouge ou la version verte, de haricots, chicharrón de pella avec du piment vert, de piment chilaca farci ou de piment passé. Si vous aimez les burritos, vous ne trouverez pas d'autres semblables à ceux-ci. Adresse : Carretera Panamericana (fédérale 45). Villa Ahumada, Chihuahua.