7 façons de présenter vos plats comme un chef professionnel

Il arrive souvent que nous fassions des plats délicieux et au parfum extraordinaire, mais la présentation que nous leur donnons ne leur rend pas justice. Il existe des façons très faciles et variées de présenter vos recettes de manière plus attrayante et appétissante qui inviteront vos invités à dévorer votre nourriture. Voici quelques conseils pour que votre nourriture ait aussi bonne apparence que son goût. Hauteur Une technique simple consiste à donner de la hauteur à votre plat. Nous avons l'habitude d'étendre tous les ingrédients sur l'assiette de manière variée, mais si, par exemple, vous mettez le riz au milieu de l'assiette comme un lit, superposez le poulet ou la viande, encore plus haut les légumes et terminez par décorer avec une petite branche verte ou en sauçant le plat, vous verrez comment votre préparation se transforme. Recettes recommandées : Tour de salade caprese Déversements Une tendance très à la mode est d'utiliser des déversements de sauce, ce qui signifie utiliser la sauce ou la sauce de votre plat et pas seulement l'utiliser sur votre plat, mais faire des formes sur l'assiette vide comme décoration. Ceux qui le font bien parviennent même à faire paraître leurs plats comme des peintures modernistes. Recettes recommandées : Morue gourmet Décoration Parfois, tout ce qu'il faut, c'est un petit détail à la fin. Tout comme certains cocktails se terminent par un cure-dent avec un fruit ou une tranche de citron ou d'orange, vous pouvez également terminer vos plats de cette manière. Si c'est des pâtes, terminez avec quelques feuilles de basilic ou de romarin, si c'est du poulet ou du poisson, vous pouvez utiliser des fleurs comestibles pour donner de la couleur et même si vous servez des soupes, utilisez des croûtons ou du fromage parmesan à râper au milieu pour ne pas avoir une couleur uniforme. Recettes recommandées : Crème de fromage et carotte Tournez vos pâtes Un truc très facile pour quand vous faites des spaghetti ou des pâtes longues est qu'au lieu de simplement les verser dans l'assiette, vous prenez une bonne portion avec des pinces de cuisine et vous les faites tourner dans la poêle pour créer un type de rouleau ou un nid. Ensuite, déposez ce rouleau de pâtes dans l'assiette et décorez avec des herbes fraîches. Cela lui donne de l'élégance, de la hauteur et de la décoration. Terminez avec des flocons de parmesan et le tour est joué. Recettes recommandées : Spaghetti aux tomates séchées Couleurs et textures Un plat de diverses couleurs est toujours attrayant. Peu importe ce que vous préparez, essayez d'inclure des ingrédients de couleurs vives comme la betterave, les carottes, le kiwi, la mangue, etc. De plus, vous pouvez jouer avec les textures de vos ingrédients, c'est-à-dire que si vous utilisez de la mangue fraîche, vous pouvez également inclure une sauce à la mangue mélangée avec d'autres ingrédients. Il est toujours intéressant de goûter un même ingrédient de diverses manières dans le même plat. Recettes recommandées : Crevettes en tempura