4 vins de dessert pour clore votre menu en beauté

Pour ravir votre palais et élever vos desserts préférés à un autre niveau, les accompagner de vin est une expérience à ne pas manquer. Vous avez sûrement déjà entendu parler des vins de dessert, protagonistes à un moment spécial de nos vies. Ce sont des vins reconnus pour leur haute teneur en sucre et leur forte teneur en alcool; ils se servent pendant les repas (en particulier avec le dessert et les fruits). On peut trouver des vins avec entre 50 et 400g de sucre ajouté par litre. Selon leur degré de sucre résiduel, les vins de dessert sont généralement classés en :sec (0 à 5g par litre)moelleux (5 à 15)semi-sec (15 à 30)semi-doux (30 à 50) doux (50 ou plus)Il existe une grande variété de vins de dessert, chacun avec sa personnalité, c'est pourquoi je vous partage ici ces 3 options de vin que vous ne pouvez pas manquer. Rutherglen Muscat : c'est l'un des vins les plus doux du monde.Moscato d’Asti : un vin italien pétillant avec beaucoup de personnalité.Ice Wine : il est unique en son genre, car il est produit uniquement lorsque les raisins sont congelés. La technique pour obtenir ce raisin consiste à laisser surmaturer le raisin sur la vigne, qui n'est pas récolté jusqu'à ce que la première gelée se produise. Lorsque le grain gèle, l'eau se dilate et brise la peau du raisin. Ainsi, on perd plus d'eau et le sucre est plus concentré.Vintage Port : ce vin portugais doux est un phénomène mystérieux, c'est un rouge magique produit en quantités très limitées et seulement quelques années chaque décennie.