10 plats pour découvrir la gastronomie de l'Inde

La gastronomie indienne est l'une des plus célèbres et appréciées dans le monde entier, car la combinaison des saveurs est tout simplement irrésistible. L'une des principales caractéristiques de cette tradition culinaire est l'utilisation des épices, qui sont mélangées pour créer des plats uniques. En plus des épices, la cuisine indienne incorpore également des herbes aromatiques, des fruits, des légumes et de la viande. Bien que chaque région de l'Inde ait ses plats typiques, ceux-ci varient à travers le pays, il existe des plats populaires dans tous les coins du pays. Selon le portail Taste Atlas, voici les 10 plats indiens les plus appréciés dans ce pays, alors n'hésitez pas à les essayer dans votre restaurant le plus proche ou lors de votre prochain voyage.1. Kaju katliIl n'est pas surprenant que le plat préféré des Indiens soit un dessert ! Le kaju katli, également connu sous le nom de kaju barfi, est un dessert très typique de ce pays, préparé à base de lait, de sucre, de cardamome, de noix de cajou et de ghee, puis découpé en forme de diamant. Certaines versions incluent également une touche de safran et des fruits secs.2. Malai koftaUn autre plat incontournable de la gastronomie indienne est le malai kofta, de délicieuses boulettes préparées avec du fromage paneer et des pommes de terre, baignées dans une sauce crémeuse épicée. En plus d'être un plat très ancien, c'est aussi un classique, servi lors de toutes sortes de fêtes et de célébrations.3. NaanLe naan est un pain plat au goût délicieux, idéal pour accompagner tous les types de plats indiens. Cependant, ce n'est pas un pain ordinaire, car il est fait avec du yaourt, de la levure, du sucre, du sel et de la farine de blé, ce qui lui confère un goût incroyable.4. ParathaEn plus du naan, le paratha est l'un des pains les plus appréciés en Inde, car il est farci de légumes et badigeonné d'une touche de ghee. Ce type de pain est souvent dégusté au petit-déjeuner et peut être accompagné de toutes sortes de plats et de sauces.5. KulfiSi vous aimez les glaces, alors vous ne pouvez pas manquer de goûter le kulfi, un dessert glacé à base de lait, qui est bouilli pendant des heures, ce qui lui donne une consistance et un goût inégalables. Cette sorte de glace a souvent des saveurs comme la pistache, le safran, l'eau de rose ou des saveurs fruitées, une véritable perle de la gastronomie indienne ! Vous pouvez également lire : Les épices les plus utilisées dans la cuisine indienne 6. TandooriLe terme tandoori fait référence à un mélange d'épices, mais aussi à la cuisson dans un four cylindrique connu sous le nom de tandoor.7. PuriLe puri est un autre type de pain populaire en Inde, caractérisé par sa forme, car il gonfle une fois frit. Personne ne résiste à ce plat typique de la gastronomie indienne, car il est moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.8. Paneer tikkaLe paneer tikka est un plat idéal pour les amateurs de fromage, préparé à base de fromage paneer, de légumes et d'épices. Il peut être accompagné de sauce à la menthe ou de salade.9. KeemaUn autre plat typique de l'Inde que vous ne pouvez pas manquer est le keema, un ragoût qui nécessite des ingrédients tels que de la viande d'agneau ou de chèvre, des pois, du ghee, des oignons, de l'ail, du gingembre, des pommes de terre et des épices.10. Rajma chawalLa gastronomie indienne offre une grande variété d'options végétariennes, comme le rajma chawal, un plat préparé avec des haricots rouges, puis mélangé avec une sauce à base de tomates et d'oignons. Il est souvent accompagné de riz blanc. Vous pouvez également lire : Pourquoi le curcuma est-il sur toutes les lèvres ?