Top 7 : Règles cardinales pour le gâteau au chocolat parfait

Lire en françaisSans aucun doute, le gâteau au chocolat est un favori des masses et se prépare de Mexico à la Chine. Tous les restaurants ont leur version, et tous à la maison aussi. Ce que nous voulons partager avec vous aujourd'hui, ce sont quelques-unes des règles cardinales pour que ce gâteau soit impeccable, moelleux et plein de saveur. Voici comment réaliser le gâteau au chocolat parfait.1. Tous vos ingrédients doivent être à température ambianteRien ne doit sortir du réfrigérateur. Avoir tout à la même température aide à mieux mélanger et cela donne une texture soyeuse et moelleuse.Gâteau double chocolat: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-doble-de-chocolate2. Ajoutez ¾ de tasse d'huile d'oliveVous voulez que votre gâteau soit humide ? C'est la façon de faire, ajoutez l'huile au mélange déjà fait et ne vous inquiétez pas si cela semble un peu léger, cela se traduira par un pain moelleux et délicieux.Gâteau au chocolat viennois: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-vienes3. Chocolat amerPlus le chocolat que vous utilisez a une concentration de cacao élevée, mieux c'est. Nous recommandons du chocolat amer à 60 ou 70 % de cacao. Le chocolat au lait est pour le glaçage.Gâteau au chocolat aux noix: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pasteles/pasteles-de-chocolate/delicioso-pastel-de-chocolate-con-nuez4. En poudre ou entier ?C'est une décision que vous devez prendre. Utiliser du cacao en poudre donne une sensation plus légère au gâteau, mais la saveur n'est pas aussi forte. Utiliser des morceaux de chocolat rend la pâte plus lourde et dense, mais la saveur du chocolat est beaucoup plus présente. Aucune des alternatives n'est bonne ou mauvaise, c'est vous qui décidez.Gâteau au chocolat et noisettes: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-y-avellanas5. Extrait de vanilleBeaucoup de recettes contiennent cet ingrédient, mais les experts préfèrent ne pas l'utiliser. C'est mieux ainsi car cela ne distrait pas le goût du chocolat pur. Maintenant, si vous décidez que vous voulez un peu de vanille dans votre gâteau, utilisez des gousses fraîches et non l'extrait.Gâteau aux deux chocolats: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-dos-chocolates6. Fruits secsSi quelque chose manque à un délicieux gâteau au chocolat moelleux, c'est un ingrédient qui rend la texture plus complexe. C'est là que les noix, les pistaches et les noisettes entrent en jeu. C'est toujours une bonne idée de les inclure.Gâteau au chocolat sans farine: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-sin-harina7. Le glaçageUn gâteau au chocolat a besoin d'un type de glaçage et l'idéal est de jouer avec cette saveur pour qu'elle complète le gâteau. Faire un glaçage au fromage à la crème donne de l'acidité et de la fraîcheur au gâteau, des fruits le rendront plus exotique et si vous préférez rester avec le chocolat, celui-ci doit être au chocolat au lait pour qu'il y ait un jeu de saveurs.Gâteau au chocolat avec crème au chocolat: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-con-crema-de-chocolate