Qu'est-ce que l'accord mets-vins ?

On peut dire que cela ne fait pas longtemps que la gastronomie et l'œnologie ont gagné en popularité dans le monde entier. L'intérêt des gens pour bien manger et bien boire ne cesse de croître. L'accord mets-vins peut être décrit comme l'art de combiner en parfait équilibre les aliments avec les vins. Autrement dit, savoir quel vin choisir pour mettre en valeur les ingrédients de nos plats. Dans certains restaurants où les vins sont mis en avant, le personnel est formé pour recommander le meilleur vin à déguster avec les plats que nous avons commandés. Il existe deux façons d'accorder les aliments : - Par complémentarité. Ici, les saveurs des aliments et du vin sont similaires, ce qui fait que toute la gamme de saveurs se révèle sur notre palais. Si votre plat a des saveurs douces, le mieux est de l'associer à un vin doux. Cette technique fonctionne mieux avec les desserts, car vous pouvez les combiner avec des vins doux et peu épicés. - Par contraste. Ici, nous devons utiliser toute notre connaissance pour ne pas éclipser nos aliments. L'intensité du goût du vin doit faire ressortir le goût de nos plats. Il n'est pas judicieux d'utiliser un vin fort avec des fromages doux ou un aliment au goût prononcé comme un fromage affiné avec un vin doux. Autant le vin que les aliments doivent être savourés avec tous les sens et être en parfait équilibre pour faire de leur consommation une véritable expérience. Nous avons quelques recettes de cuisine qui sont idéales pour les accompagner d'un bon vin de table.   Recettes de cuisine Préparez quelques-unes des délicieuses recettes que nous vous présentons ci-dessous : (il est important de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails sur sa préparation)   Paella printanière de légumes. Une façon délicieuse et saine de préparer une paella sans passer des heures à cuisiner. Ce riz au safran contient des artichauts, des carottes, des asperges, des navets, des pommes de terre et des pois chiches. Poires farcies au fromage gorgonzola et aux noix. Un dessert vraiment innovant. Le mélange de la douceur des poires pochées avec le fromage gorgonzola, les noix et le vin blanc réduit est délicieux. Pâtes avec sauce aux épinards. Pâtes faciles et rapides à préparer pour deux personnes avec des épinards et une touche de fromage de chèvre. Soupe à l'oignon avec pain grillé et fromage gruyère. Avec cette délicieuse recette, vous impressionnerez n'importe qui en faisant de ces ingrédients un mélange parfait. Risotto aux tomates séchées. Ce risotto de couleur magnifique a un goût délicieux grâce aux tomates séchées au soleil et à l'arôme de l'huile d'olive. Soupe froide de melon. Bien que cela semble peu traditionnel, cette soupe froide de melon peut être un plat délicieux pour commencer un repas ou comme dessert. Penne avec morilles et champignons. Cette délicieuse recette de pâtes avec des morilles et des champignons dans une sauce crémeuse est très facile à préparer. Pour une touche gourmet, utilisez du sel de truffe. Gelée d'hibiscus et vin rouge. C'est une délicieuse recette de gelée aigre-douce que je préparais avec ma mère il y a 20 ans. Poisson avec sauce crémeuse de poireaux. Une délicieuse recette pour préparer des filets de poisson comme du bar ou du saumon. La sauce crémeuse de poireaux est délicieuse ! Viande avec sauce au vin rouge. Un bon filet de boeuf est spectaculaire avec cette sauce au vin rouge, échalote, beurre et persil. Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes que vous pouvez préparer ou marier avec du vin, cliquez ici