Les vérités du jambon serrano

Savais-vous ce qu'est le jambon serrano ? Connaissez-vous le procédé utilisé pour faire du jambon serrano ? Si vous ne le connaissez pas, ne vous inquiétez pas, nous avons beaucoup d'informations qui peuvent vous être utiles pour en savoir plus sur le jambon serrano. Le jambon provient des pattes arrière du cochon. Il existe différents types de jambon, classés en fonction de la race de l'animal et de l'alimentation qu'il reçoit. * Jambon ibérique. Celui-ci provient de cochons ibériques, ayant une alimentation équilibrée entre herbe naturelle et glands. Ils peuvent être en cure entre 14 et 36 mois. * Jambon blanc. Dans cette classification, nous trouvons le jambon serrano, provenant de cochons à pelage blanc, principalement nourris avec des céréales. Ils sont en cure entre 7 et 16 mois. Le jambon serrano est traditionnel de la gastronomie espagnole, et sa fabrication ne comprend que 5 étapes. 1. Salaison 2. Lavage 3. Profilage du jambon 4. Séchage (naturel ou artificiel) 5. Temps de maturation Le jambon serrano est considéré comme un aliment bénéfique pour la consommation humaine. Il a une forte teneur en vitamines, en fer, en zinc, en calcium, en phosphore, en magnésium, ainsi que des vitamines du groupe B et D. Le jambon serrano a des propriétés similaires à celles de l'huile d'olive, en raison de ses graisses insaturées, qui sont de bonnes graisses pour l'organisme. Pour savoir si le jambon serrano que nous mangeons est de bonne qualité, il est préférable de faire une dégustation, en utilisant tous nos sens. Observer son apparence, la douceur du jambon, son arôme et surtout le goût. S'il est salé, sucré ou amer. La tradition originale de la consommation du jambon serrano est que les gens puissent le réaliser chez eux ou acheter la cuisse entière de jambon et la trancher petit à petit. ici au Mexique, nous pouvons trouver de tout, les prix varient et les saveurs aussi, l'important est que quel que soit le jambon que vous achetez, vous l'aimiez en le dégustant avec tous vos sens.   Recettes de cuisine (il est important de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails de préparation)   Pain tomate. Délicieuse baguette avec de l'ail, de l'huile d'olive et des tomates. Voir la recette ici Bruschetta de tomates et basilic. En-cas italien de petits pains avec des tomates préparées avec de l'huile d'olive. Également délicieux s'il est combiné avec un peu de jambon serrano sur le dessus. Voir la recette ici Salade de prosciutto, mozzarella et melon. Ce mois de janvier, cette salade est parfaite pour garder la ligne ! Elle contient du jambon serrano (ou prosciutto), du fromage mozzarella frais, du melon et une vinaigrette à la menthe très bonne ! Voir la recette ici Petits œufs dans du jambon (vidéo). Cette façon de préparer les œufs est idéale pour un petit-déjeuner avec beaucoup de personnes, car vous les cuisinez au four. Ils sont très jolis dans les petits verres de jambon. Voir la recette ici Croquettes d'épinards. Cette recette présente de délicieuses croquettes d'épinards pour le déjeuner. Gardez toute votre famille, vos enfants forts et en bonne santé. Laissez-les profiter de cette délicieuse création d'épinards sous forme de croquettes. Voir la recette ici Orecchiette avec jambon, petits pois et épinards. Les orecchiette sont un type de pâtes italiennes qui se marient très bien avec le jambon et les légumes. Les pâtes sont cuites au four dans une sauce blanche de type béchamel. Voir la recette ici Pâtes avec jambon prosciutto. Cette recette est vraiment délicieuse et facile à réaliser. Le jambon prosciutto et le fromage pecorino lui donnent une saveur très riche et gourmande. Vous pouvez trouver les ingrédients dans un supermarché ou un magasin de produits gourmets. Voir la recette ici Croquettes de jambon serrano (vidéo). Délicieuses recettes de jambon serrano et fromage manchego qui conviennent aussi bien pour un cocktail que pour un repas avec des enfants. Voir la recette ici Roulés de jambon farcis au poulet. Ces roulés de jambon recouverts de fromage mozzarella sont farcis de poulet. Ils sont servis sur un lit de riz. Voir la recette ici Si vous voulez connaître toutes nos recettes de jambon serrano, cliquez ici