Le secret pour préparer le meilleur guacamole

Lire en françaisLe guacamole est l'un des aliments préférés des Mexicains qui a également gagné en popularité à l'international, et soyons honnêtes, qui peut résister à cette consistance crémeuse qui résulte du mélange d'avocat avec du citron et d'autres ingrédients importants ? Si vous êtes également fan, découvrez le secret pour préparer la meilleure recette de guacamole. Le mot guacamole vient du nahuatl Ahuacamolli, qui est composé des mots Ahuacatl ou avocat et molli, qui signifie mole ou sauce. En fait, la légende raconte que Quetzalcoatl a offert la recette du guacamole à son peuple et ainsi, elle s'est répandue dans toute la Mésoamérique. C'est définitivement un plat digne des dieux ! Il convient également de noter que, pendant la période préhispanique, l'arbre à avocat était considéré comme l'arbre sacré de la vie, en raison de la forme de son fruit qui symbolisait les testicules de l'homme.Recette de guacamole Il existe une multitude de variations de guacamole selon la région au Mexique et le secret pour améliorer considérablement son goût est de le piler dans un vrai molcajete en pierre, mais ne vous inquiétez pas, si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours préparer un guacamole céleste avec la recette suivante. Ingrédients 2 avocats, mûrs1 tomate, finement hachée¼ d'oignon, finement haché1 piment cuaresmeño, finement haché2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, finement hachées1 citron, sans pépins1 pincée de selPréparation Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et placez la pulpe dans un récipient. Écrasez avec une fourchette ou avec un molcajete, si vous en avez un.Ajoutez l'oignon, la tomate, le piment et les feuilles de coriandre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance uniforme.Ajoutez le jus de citron et le sel au goût. Incorporez uniformément et accompagnez de totopos, de tostadas ou de crackers.Essayez de manger le guacamole immédiatement pour éviter qu'il ne s'oxyde, mais si vous en avez trop, assurez-vous de le conserver dans un récipient fermé et de le réfrigérer.