Faire des œufs pochés
Par
Kiwilimón - 2018-10-16T09:04:09.174256Z
Pour réaliser cette technique, vous devez suivre les étapes suivantes :
- Dans une casserole, faire bouillir beaucoup d'eau avec du sel et quelques gouttes de citron.
- Casser un œuf dans une tasse.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, verser l'œuf avec précaution dans l'eau en amenant la tasse à la surface de l'eau.
- Répéter l'opération avec chaque œuf.
- Réduire le feu au minimum et laisser cuire pendant environ 3 minutes.
- Le blanc doit être ferme et le jaune doit être mou.
- Servir immédiatement.
Recettes de cuisine gastronomique avec des œufs :
- Œufs au four avec de la crème
- Œufs Bénédictine
- Œufs au four avec du jocoque
- Œufs farcis au crabe avec des épices