Cuisine Mexicaine : Enchiladas Potosinas

Les Enchiladas Potosinas sont faites d'une pâte préparée avec du piment rouge qui leur donne leur couleur. Celles-ci sont garnies d'un mélange de fromage frais avec du piment et de l'oignon. Elles sont servies avec de la crème fraîche, de la laitue en lanières et du guacamole. Pour voir plus d'images et de détails de la recette, cliquez ici. Ingrédients 75 Grams de Piments ancho, déveinés et sans pépins 1 Tasse d'Eau chaude 1 Cuillère à soupe de Beurre 1 Cuillère à soupe d'Huile 1/4 Tasse d'Oignon finement haché 1 1/4 Tasse de Fromage frais émietté 1/2 Kilo de Pâte de maïs 1/2 Cuillère à café de Sel Huile, pour frire Pour connaître la méthode de préparation, cliquez ici.