Qu'est-ce que le buttermilk et comment l'utiliser

Beaucoup pensent que le buttermilk, ou le petit-lait, est un lait épais, crémeux et riche en calories, mais cela ne pourrait pas être plus faux. En réalité, et bien que son nom le suggère, il n'y a pas de beurre dans la préparation du buttermilk.Vous pouvez également lire : Conseils pour gagner du temps en cuisine Le buttermilk est un produit laitier liquide de couleur blanc-jaunâtre, légèrement moins épais que la crème, avec un faible contenu en matières grasses, et au goût légèrement acide. Sa consistance est moins épaisse que celle de la crème, mais plus que celle du lait, et son goût, doux et acide, nous rappelle celui du yaourt. Au cas où vous ne connaîtriez pas bien cet ingrédient, voici ce qu'est le buttermilk et comment l'utiliser :Ce petit-lait provient du liquide extrait lors de la fabrication du beurre, mais il est réduit sans aucune des graisses qui apportent des calories.Un verre de buttermilk a moins de calories qu'un verre de lait entier.Le buttermilk est l'un des cinq ingrédients les plus utilisés dans la pâtisserie aux États-Unis.Le buttermilk contient beaucoup de protéines et contient également du calcium, ce qui aide à protéger les os.Il est recommandé de boire un verre de buttermilk avant de faire de l'exercice, car c'est aussi un énergisant efficace.On assure qu'un verre de buttermilk calme les douleurs d'estomac et favorise le bien-être intestinal.Le buttermilk est une alternative très intéressante pour les intolérants au lactose.Les bactéries bénéfiques présentes dans le buttermilk aident à combattre et prévenir les cellules cancéreuses.Les nutriments de ce produit aident à lutter contre les maladies cardiovasculaires et donc, à prévenir les infarctus.Les propriétés du buttermilk aident à réduire la température corporelle, ce qui est efficace pour lutter contre les chaleurs estivales, les effets de la ménopause et, dans certains cas, la fièvre.Le buttermilk aide à renforcer le système immunitaire.Si vous souhaitez apprendre à préparer le buttermilk, vous trouverez ici la recette étape par étape.Poursuivez votre lecture : 6 astuces pour maîtriser la cuisson à la vapeur