Plats tex-mex que nous n'aimons pas qu'on confonde avec les Mexicains

Nous ne disons pas que nous ne les aimons pas, en fait beaucoup d'entre eux peuvent être très savoureux, mais la vérité est qu'ils ne sont pas exactement mexicains. Il se peut que la confusion vienne du fait qu'ils ont été créés près de la frontière entre le Mexique et les États-Unis, ou que les créateurs utilisent des ingrédients aztèques. Mais quoi qu'il en soit, aujourd'hui nous voulons clarifier que ces plats ne sont pas mexicains, mais TEX-MEX. Fajitas Cette combinaison de viande ou de poulet avec des légumes sautés est servie avec des haricots et du riz rouge, mais la vérité est que c'est un plat plus texan qu'autre chose. Dans la cuisine mexicaine typique, ce qui s'en rapproche le plus pourrait être un molcajete, mais la différence est tout de même abyssale. Au-delà de son origine, de délicieuses fajitas ne sont jamais de trop si l'on cherche à partager en famille et que chacun peut préparer son taco à son goût. Nachos Au Mexique, nous servons des totopos en entrée, peut-être avec de la salsa si jamais, mais l'invention de ces tortillas frites avec du fromage, des haricots, de la crème aigre et des piments jalapeños ne s'est pas produite de ce côté du Río Bravo. Cette entrée typique des jours de match est beaucoup plus célèbre dans d'autres endroits du monde comme les États-Unis et l'Europe que dans le même Mexique, bien qu'il faille dire qu'ils ne sont pas mauvais du tout. Burritos Ce plat est un peu plus débattable car il a été inventé au Mexique pendant l'époque de la Révolution, son but était d'être un repas sain et nourrissant pour les soldats. Nous l'incluons dans la liste car même s'il a été créé de ce côté, le burrito est l'un des piliers de la cuisine tex-mex et un favori des Américains. Manger des burritos au Mexique, au-delà du nord du pays, n'est pas très courant, il faut le dire. Chimichangas Un cousin du burrito, juste frit et nappé de sauce, est la chimichanga et celle-ci, elle, ne vient pas du Mexique. Il s'agit, normalement, d'une monstruosité de plat par sa taille qui, nous ne pouvons pas le nier, donne envie quand on meurt de faim et que l'on cherche quelque chose de riche et de nourrissant. Ce plat est très populaire dans le sud-est des États-Unis et est très demandé dans plusieurs restaurants, contrairement au Mexique. Chili Il y a une petite confusion car bien que ce soit un plat avec des haricots noirs et des piments, cela ne signifie pas qu'il soit mexicain. Cette spécialité du sud des États-Unis a été inventée au Texas et est un excellent plat à partager en famille. Il est très savoureux car il est chaud, un peu épicé mais aussi un peu sucré grâce à l'utilisation de tomates. C'est somptueux grâce à la viande et aux haricots et s'accompagne d'une touche de crème aigre et un peu d'oignons verts.