Bouillons, recettes et apports à la santé

Un bouillon est, en gastronomie, de l'eau dans laquelle on ajoute un ou plusieurs ingrédients, généralement des viandes, des poissons ou des légumes (c'est-à-dire un fond), auxquels on ajoute des céréales, des pâtes, des légumes. Ainsi, le bouillon de poulet est simplement de l'eau dans laquelle on a cuit, parfois en présence de viande, des morceaux de poulet (il est possible d'utiliser des os), le bouillon de poisson est de l'eau dans laquelle on a cuit du poisson (ou ses arêtes), le bouillon de bœuf est de l'eau dans laquelle on a cuit de la viande bovine, et le bouillon de porc est de l'eau dans laquelle on a cuit de la viande de porc. La cuisson se fait dans une marmite ou une casserole à bords hauts. Ce type d'aliment se trouve dans la catégorie des sauces, car sa forme concentrée entre souvent dans leur élaboration. Les bouillons sont la base de nombreuses préparations culinaires comme les soupes, les crèmes et les risottos. (Source: Wikipedia) Les contributions nutritives des bouillons varient en fonction de l'ingrédient avec lequel il est préparé. Prends note des recettes suivantes pour préparer des bouillons. Tu verras qu'ils seront délicieux et très nutritifs. Bouillon de Poulet et Nouilles au Citron Une délicieuse soupe de bouillon de poulet avec des nouilles. Bouillon de Nopales Un bouillon très savoureux que tu ne voudras pas seulement un. Bouillon de Crevettes Seches On dit qu'un bon bouillon de crevettes est un remède efficace pour lutter contre la gueule de bois après une nuit de fête. Essaie-le par toi-même. Bouillon Tlalpeño Le bouillon tlalpeño est un plat typique mexicain qui consiste en un consommé de poulet avec des petits légumes, du poulet effiloché, de l'avocat, des pois chiches et du piment. Bouillon de Poulet Asiatique Un bon bouillon de poulet avec une touche asiatique grâce au gingembre et à la sauce soja. Le Classique Bouillon de Poulet Un bouillon de poulet classique, parfait pour tout repas fait maison. Bouillon de Crabe avec Nouilles Ce bouillon de crabe est une recette chinoise. Tu vas sûrement adorer. Soupe Vietnamienne (Pho Ga) Un bouillon de poulet avec des nouilles et des légumes, comme au Vietnam. Bouillon de Poulet et Nouilles au Citron Une délicieuse soupe de bouillon de poulet avec des nouilles chinoises. La soupe a beaucoup de saveur grâce au citron, à la coriandre, au piment et au gingembre.