Les secrets de la vanille

La vanille est un produit d'origine mexicaine qui est exporté dans le monde entier. Aujourd'hui, nous vous parlons de ses bienfaits, de ses caractéristiques et des avantages de l'utiliser en cuisine. La vanille est originaire du Mexique et il est connu qu'elle était utilisée par les Aztèques précolombiens pour aromatiser le chocolat et d'autres boissons alcoolisées. Après la découverte de l'Amérique, la vanille a été exportée en Espagne par les colonisateurs, tout comme le cacao. Leur idée était de créer une fortune à partir de la vente de ces nouveaux ingrédients qui étaient au départ considérés comme exotiques et suscitaient des passions. Les pâtissiers européens de pays comme l'Espagne, la France et l'Italie ont commencé à utiliser la vanille pour aromatiser les gâteaux, les glaces, les douceurs, les crèmes et les flans, donnant ainsi un nouveau goût à leurs desserts classiques. Ce produit si recherché provient d'une plante grimpante du même nom qui a besoin d'un climat tropical et humide pour croître. Ses différentes vitamines et minéraux lui confèrent des propriétés digestives, apaisantes et même aphrodisiaques. Comme tout aujourd'hui, ce produit a déjà plusieurs copies synthétiques, c'est pourquoi la vanille et son essence que l'on trouve principalement sont souvent traitées d'une manière ou d'une autre. Le plus recommandé, comme le font les chefs professionnels, est d'utiliser la gousse de vanille elle-même ou, à défaut, de l'essence pure. Certains producteurs s'efforcent de livrer ce produit sous sa forme naturelle et Mamima Vainilla en fait partie. Ce qu'ils vendent est de la vanille 100 % mexicaine, présentée sous forme d'extrait entièrement naturel et, bien sûr, de vraies gousses. Les recettes que l'on peut obtenir avec Mamima sont aussi variées que la tonalité de la saveur de sa vanille. On peut créer des biscuits à des gâteaux en passant par le huachinango à la veracruzana. Son éventail de textures et de saveurs est donc si large et l'essayer signifie pour beaucoup goûter pour la première fois à ce qu'est réellement la vanille. Voici de quoi vous redonner envie de vanille et de goûter un peu de la saveur de Mamima (http://mimavainilla.com/home/).   Petit Pain aux Noix Ingrédients : 1/4 de kilo de noix 1 litre de lait concentré 4 œufs 1 cuillère à soupe de Mamima   Préparation : - Battre le tout dans le mixeur. - Verser dans un plat carré petit (beurré et fariné). - Cuire au four à 180°C. - Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.     Recettes avec Vanille     Riz au Lait à la Vanille  Suivez les étapes de cette recette ici. Gâteau à la Vanille avec Fraises et Crème Fouettée  Cliquez ici pour préparer cette recette. Cupcakes à la Vanille avec Frosting au Beurre  Cliquez ici pour préparer cette recette. Que pensez-vous de ce produit 100 % mexicain ?