Les meilleures sauces pour les pâtes que vous pourrez préparer

Les pâtes sont l'un des plats les plus courants et les plus faciles à cuisiner qui existent, un ingrédient que nous avons toujours dans notre garde-manger et qui peut transformer un repas ou un dîner parfait. Il y a tant de possibilités que les pâtes nous offrent dans ses plus de 300 variétés, qu'il vaut la peine d'explorer les différentes sauces que nous pouvons préparer.Bien qu'il n'y ait pas de règles écrites concernant les sauces et les pâtes, il y a certaines combinaisons qui fonctionnent mieux, par exemple :- Les spaghetti sont généralement accompagnés de sauces légères avec tomate, huile et ail.- Les pâtes longues et épaisses ou les macaronis sont nappées de sauces épaisses et épicées.- Les tagliatelles et les bandes reçoivent des sauces vertes ou blanches et peuvent être accompagnées de légumes comme le brocoli ou les champignons.Après ces conseils, nous allons vous montrer les bases pour les sauces les plus communes et délicieuses, pour que vous accompagniez vos pâtes et laissiez vos invités bouche bée.Sauce AlfredoLe créateur de cette sauce est le chef Alfredo di Leilo, qui a haché finement une gousse d'ail et l'a fait frémir dans du beurre. Avant qu'elle ne dore, il a ajouté de la crème liquide, qu'il a laissée cuire à feu doux pendant trois minutes. À l'échéance, il a ajouté du fromage parmesan râpé pour donner un dernier bouillon.Recettes avec sauce AlfredoCarbonaraCette sauce est la plus utilisée lors de la préparation des spaghetti, car elle est très facile et simple. Sa préparation consiste à napper les pâtes cuites avec six jaunes d'œufs et du fromage parmesan et, au moment de servir dans l'assiette, on incorpore le bacon (précédemment cuit), du poivre noir moulu et encore du fromage.Pesto Cette sauce peut être préparée dans le mortier. Pour obtenir la saveur caractéristique du pesto, vous aurez besoin de gousses d'ail, d'une poignée de pignons et d'un bouquet de basilic pour créer une pâte. Ensuite, on ajoute progressivement du fromage de chèvre sec râpé et de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une crème épaisse, ainsi qu'un jet d'eau avec laquelle vous avez fait bouillir les pâtes pour qu'elle soit un peu plus liquide et pour l'ajouter aux pâtes une fois qu'elles sont dans l'assiette. Ce Pesto peut également être rouge, il suffit de remplacer le basilic par des tomates séchées.Si vos sauces sont trop liquides, vous pouvez appliquer les conseils suivants pour les épaissir.- Lorsque vous la faites bouillir, laissez-la mijoter sans couvercle, cela stimulera l'évaporation de l'eau supplémentaire. Cette méthode ne changera pas la saveur.- Si vous ne voulez pas évaporer l'eau, vous pouvez ajouter une cuillère à café de fécule de maïs pour les pâtes et cela changera la consistance.- Une autre façon d'épaissir est de terminer la cuisson des pâtes avec la sauce. L'amidon des pâtes fera épaissir la sauce et de plus, vos spaghetti seront bien enrobés.Il est certain qu'à plus d'une occasion, vous avez eu recours aux pâtes, donc nous espérons que ces conseils vous ont aidé à les préparer comme une experte.