Les bienfaits de la nourriture crue

Si l'on observe le niveau de santé, de morphologie et de longévité des cultures qui profitent d'une bonne partie de leur alimentation crue, il est évident qu'il doit y avoir de nombreux avantages nutritionnels. Au Japon par exemple, ils utilisent ce type de plats depuis de nombreuses années et cela, associé à leur alimentation équilibrée, leur a conféré une santé enviable. Pour que vous puissiez également bénéficier des mêmes avantages, nous vous proposons cinq recettes crues particulièrement saines. Si l'on observe le niveau de santé, de morphologie et de longévité des cultures qui profitent d'une bonne partie de leur alimentation crue, il est évident qu'il doit y avoir de nombreux avantages nutritionnels. Au Japon par exemple, ils utilisent ce type de plats depuis de nombreuses années et cela, associé à leur alimentation équilibrée, leur a conféré une santé enviable. Pour que vous puissiez également bénéficier des mêmes avantages, nous vous proposons cinq recettes crues particulièrement saines.   Aguachile de pétoncle Cette recette du nord du Mexique est fraîche, vibrante avec une saveur d'agrumes et très saine. C'est une recette à base de pétoncle, d'oignon, de citron, de piment piquín et de concombre. Elle est excellente pour grignoter ou pour servir en entrée et rappelez-vous que plus vous la laissez mariner dans le citron, plus elle sera cuite, donc nous vous recommandons d'ajouter le citron quelques minutes avant de servir afin que vous puissiez bénéficier de la fraîcheur et des attributs nutritifs du cru.   Ceviche de sole péruvienne Cette recette est similaire à la précédente en ce sens que les deux sont cuites avec du citron, donc nous vous recommandons également d'utiliser le citron jusqu'à la fin car le but est de manger le poisson cru, dans sa version la plus fraîche. Il s'agit d'une préparation extrêmement facile mais complexe en saveurs car le maïs, l'oignon rouge, le piment (piment rouge) et la patate douce jouent avec des saveurs sucrées, acides et salées qui vous raviront.   Carpaccio de boeuf Tout n'est pas poisson dans le monde du cru car ce plat légendaire est également très savoureux dans sa version la plus fraîche. Il s'agit de viande de boeuf finement coupée avec des œufs, du jus de citron, des câpres, de la moutarde, du persil et de la sauce anglaise. Ce que nous vous recommandons, c'est de trouver du filet mignon ou la viande de votre choix qui ne contient pas de graisse et qui soit de la meilleure qualité possible. Dans tous les plats crus, le succès réside dans la qualité initiale de vos ingrédients.   Carpaccio de bœuf En continuant avec les recettes de viande crue, ce carpaccio est extrêmement élégant et facile à réaliser. Vous le trouverez dans les restaurants les plus luxueux, mais il s'agit simplement de bonne qualité d'ingrédients et de fraîcheur. Vous avez juste besoin de tranches très fines de filet de bœuf, de roquette, de parmesan, d'huile d'olive et d'assaisonnement au goût.   Sashimi de thon Pour finir et pour rendre hommage à la gastronomie qui a inspiré cet article, nous vous proposons un sashimi de thon à la japonaise. Il s'agit de fines tranches de thon frais accompagnées de sésame, de sauce soja et de citron, c'est aussi simple que cela. C'est excellent comme entrée car c'est léger et frais, bien que vous puissiez également le servir sur un bol de riz blanc à la vapeur et avoir un plat principal très sain.