Le gâteau trois laits

C'est un dessert aimé de tous, en particulier des enfants. Sa texture et son goût en ont fait un favori de tout le continent et nous vous disons comment le préparer pour pouvoir l'avoir en différentes présentations, toutes délicieuses. Ce célèbre dessert consiste en un gâteau imbibé de trois types de lait : crème, lait concentré et lait évaporé, c'est de là qu'il tire son nom et son grand goût. Normalement, ou du moins comme on se souvient de la recette originale, il est accompagné ou recouvert d'une meringue de blancs d'œufs, de cerises et saupoudré de cannelle en poudre. En général, cette recette n'inclut pas de beurre afin qu'elle s'éponge et absorbe davantage et obtienne la texture que nous connaissons. Le gâteau aux trois laits est particulièrement populaire au Nicaragua, au Mexique, à Cuba, à Porto Rico et au Guatemala. Certains historiens disent que la bataille de ses débuts se trouve entre le Mexique et le Nicaragua, car parallèlement, dans ces deux pays, le lait concentré a été introduit et on a commencé à jouer avec pour faire de nouvelles recettes. On dit qu'une grande marque a conçu le dessert dans le cadre de sa campagne publicitaire pour rendre le lait concentré plus célèbre et c'est ainsi que cela s'est produit. Peu importe où cela a commencé, ce qui est intéressant, c'est que dans chaque pays, ils lui ont donné leur propre identité et saveur. Par exemple, dans certaines parties de l'Amérique centrale, le gâteau est imbibé d'un mélange de rhum ou de brandy et de sucre pour créer un gâteau ivre. Bien sûr, cette version alcoolisée est une préparation pour adultes, mais il est permis d'expérimenter et de l'apporter en dessert lors d'un dîner entre amis. Dans les Caraïbes, en revanche, le lait concentré est souvent remplacé par de la crème de coco car cela lui donne une saveur tropicale, exotique et sucrée sans avoir besoin d'ajouter du sucre à la recette. Ici au Mexique, nous aimons le manger accompagné de fruits, c'est pourquoi nous le trouvons normalement garni de pêches fraîches ou au sirop, ce qui contraste avec l'épaisseur des trois laits et présente un profil plus frais et vibrant, tant en saveur qu'en couleur. N'oubliez pas que comme pour toute autre recette, c'est vous qui décidez du goût et de l'assaisonnement final. Bien sûr, dans le cas de ce gâteau, il y a une base très claire, mais vous pouvez expérimenter en utilisant différents ingrédients selon ce que vous recherchez. Un peu de yaourt augmente l'acidité et diminue la douceur, un peu de café lui donne un goût plus adulte et légèrement amer, et le zeste de noix de coco ajoute texture et douceur. Nous vous laissons notre recette, vous décidez quoi d'autre vous pouvez inventer.   Recette de Gâteau aux Trois Laits de Mamie Ingrédients : - 9 œufs - 1 cuillère à soupe de vanille - 3 cuillères à soupe de levure chimique - 1 boîte de lait concentré - 1/4 de tasse de crème - 1 boîte de lait évaporé - 2 tasses de farine - 1 1/2 tasses de sucre - 1/2 litre de lait - 1 tasse de sucre glace - fraises pour décorer Trouvez la procédure pour préparer cette recette en cliquant ici.   Quelle est votre touche finale pour le gâteau aux trois laits ?