La contamination en cuisine ?

En cuisinant, beaucoup de personnes suivent les règles de base d'hygiène : se laver les mains, garder la zone propre, désinfecter les fruits et légumes, etc. Mais savais-tu qu'en suivant ces mesures, ta cuisine peut tout de même être contaminée ? Peut-être qu'à cause d'un manque d'attention, tu commets une erreur qui peut contaminer ta nourriture. Connaît les sources de contamination les plus courantes dans la cuisine et comment tu peux les résoudre facilement : Planche à découper C'est l'un des principaux endroits où la nourriture peut être contaminée. Les planches en bois sont plus douces pour les couteaux et affectent moins leur tranchant, mais elles sont aussi plus susceptibles de propager certaines bactéries. Le meilleur matériau pour la planche à découper est le plastique. L'idéal est d'avoir une planche pour chaque moment de la cuisine : découpe de légumes, découpe de viande crue, découpe de poisson cru, découpe de viande cuite, découpe de poisson cuit, etc. Chiffon de cuisine Si ton obsession est l'ordre, tu passes sûrement plus de 5 fois le chiffon de cuisine sur la table pendant que tu prépares le repas. Bien que cela puisse paraître plus propre, tu es probablement en train de répandre plus de bactéries que d'en éliminer. Tout comme les planches à découper, il doit y avoir des chiffons pour chaque type de nettoyage : mains, séchage de la vaisselle, aliments crus, etc. Essaie de les laver fréquemment (l'idéal est une fois toutes les 24 heures). Assiettes Pendant la préparation des repas, nous devons souvent utiliser des assiettes pour placer certains aliments pendant que nous faisons d'autres choses. Ce point est fondamental car utiliser le même bol ou assiette pour contenir des aliments crus et cuits implique une contamination assurée de la nourriture. Utilise toujours des assiettes différentes pour les ingrédients crus et cuits. Éponge Les éponges et les grattoirs que nous utilisons pour laver la vaisselle peuvent également contaminer la cuisine. Pour éviter de répandre des bactéries en lavant la vaisselle, retire les résidus alimentaires de l'éponge et laisse-la sécher (jamais dans l'eau savonneuse). De temps en temps, frotte l'éponge avec du chlore ou mets-la au micro-ondes pendant 30 secondes. Comme tu peux le voir, garantir l'hygiène de tes aliments est plus facile qu'il n'y paraît. Prends soin de la santé de ta famille en appliquant ces simples conseils dans ta cuisine. Nous te suggérons ces incroyables recettes : Salade de poulet, pomme de terre et pomme Pâtes à la viande hachée Lentilles avec banane plantain Salade d'épinards avec fraise et avocat