Ingrédients en cube III

Ceci est notre troisième livraison inspirée par l'œuvre de Lernert & Sander. Les artistes plasticiens ont de nombreuses œuvres et installations dans diverses parties du monde, mais celle qui nous a le plus intéressés est leur expérience de couper des ingrédients crus du quotidien en cubes parfaits. Le résultat, comme vous pouvez le voir, est très frappant et énigmatique. Il y a même des ingrédients difficiles à distinguer dans cette forme et nous vous invitons à deviner lequel est lequel. Une des façons d'innover en cuisine est de jouer avec la forme et la texture. Au-delà de trouver de nouvelles saveurs et combinaisons, imaginer une autre façon de voir et de manger des ingrédients que nous connaissons déjà ajoute de la valeur à la gastronomie moderne. C'est pourquoi aujourd'hui, inspirés par l'œuvre de Lernert & Sander, nous vous présentons notre troisième sélection d'ingrédients de leur installation appelée Cubes : Thon, poulet, porc, bœuf et saumon. Comme vous pouvez le voir, cette fois nous avons choisi uniquement des protéines animales, donc nous vous recommandons des recettes pour utiliser ces ingrédients sous forme de cubes chez vous. Thon Vous n'avez pas besoin d'en faire beaucoup, un tartare de thon en cubes est très simple à réaliser, et même les utiliser pour un sushi déconstruit avec d'autres cubes de riz et wasabi peut être très amusant pour un dîner que vous avez avec vos amis. Si vous préférez les cuisiner, vous pouvez saisir les cubes à la poêle et les ajouter à un peu de salade, une saveur connue dans une présentation sans précédent. Porc Il est probable qu'aucun d'entre nous n'ait vu du porc en cubes, mais cela ne vous limite pas à faire de délicieux tacos al pastor, juste plus amusants et originaux. Une autre idée est de prendre le porc, de le griller et de le mélanger avec des cubes d'ananas au sirop pour jouer avec le plat classique de côtelettes avec ananas. Poulet Peut-être que le poulet est l'un des ingrédients qui ne nous semble pas si étrange à voir en cubes. C'est ainsi que nous le consommons parfois, même si ce n'est pas sous cette forme si parfaite. Vous pouvez l'utiliser pour de délicieuses fajitas cubiques avec du riz, des tortillas et des haricots, ou même comme protéine dans une délicieuse pâtes alfredo au poulet. Ou plus simplement, une salade nutritive de poulet grillé est aussi une option. Saumon Les œufs brouillés avec saumon sont un plat typique de brunch, mais imaginez le plus que vous leur donnerez lorsque le saumon apparaîtra en cubes coupés à la perfection. Vous pouvez également utiliser ce poisson avec un peu de câpres et de sauce hollandaise, une autre combinaison classique préparée d'une manière différente. Si cela ne vous convainc pas, un simple bagel avec saumon et fromage à la crème est toujours gagnant. Boeuf Tout comme le thon, un tartare de filet peut être une alternative intéressante lorsque nous pensons aux cubes de boeuf. Bien sûr, pourquoi ne pas envisager aussi une fondue de filet puisque nous avons la viande coupée juste à la taille de petites bouchées. Une autre idée qui pourrait vous convaincre est un sandwich ciabatta avec des cubes d'arrachera accompagnés d'une bonne sauce, d'avocat et de crème. Voulez-vous voir plus de notes sur les ingrédients en cubes ? Visitez les liens suivants : Ingrédients en cubes Ingrédients en cubes deuxième partie