Huile de coco vs beurre de coco

Bien qu'ils proviennent du même fruit, l'huile et le beurre de coco sont des ingrédients très différents, mais les deux peuvent jouer un rôle important dans votre cuisine. Ces produits peuvent être utilisés pour cuisiner des plats sucrés et salés, ajoutant une saveur et une texture différentes. Si vous ne savez pas où les trouver ou comment les utiliser chez vous, voici cette note sur l'huile de coco contre le beurre de coco. Quelle est la différence ? L'huile de coco provient de la pulpe du fruit, elle est extraite et filtrée pour être propre et transparente. De son côté, le beurre est également fabriqué à partir de la pulpe, mais on utilise tout et on le broie jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Cela signifie que le beurre comprend non seulement la même huile, mais aussi les fibres, vitamines et sucres du coco. Où puis-je les trouver ? Bien que ce ne soit pas un produit très courant au Mexique, il existe déjà des moyens d'acheter du beurre et de l'huile de coco près de chez vous. La plupart des supermarchés ont une section gourmet ou asiatique, dans l'une d'elles vous pouvez trouver ces produits en format bouteille ou boîte. Grâce à leurs bienfaits pour la santé, vous pouvez également les trouver dans des magasins de produits naturels. De cette façon, vous trouverez non seulement l'huile et le beurre, mais vous trouverez probablement la version bio, qui est bien meilleure. Comment les utiliser ? Huile L'huile de coco peut être utilisée pour les soins personnels et pour cuisiner. Elle est particulièrement bonne pour rôtir, sauter, frire et même cuire au four car elle est très stable et son point de fumée est élevé, ce qui aide à obtenir une peau dorée sur le poulet et le poisson et une consistance moelleuse dans les gâteaux, entre autres. Nous vous recommandons de remplacer l'huile par celle de coco dans les recettes suivantes pour obtenir un résultat beaucoup plus croustillant : Pommes de terre rôties Voir la recette complète : http://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/papas-rostizadas Saumon avec croûte de pistaches Voir la recette complète : http://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/salmon-con-costra-de-pistachos Croquettes de saumon Voir la recette complète : http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/croquetas-de-salmon Beurre D'un autre côté, le beurre peut être utilisé comme un ingrédient sans avoir besoin de le cuire. Bien sûr, vous pouvez remplacer le beurre habituel par le beurre de coco si vous souhaitez obtenir une saveur plus douce et tropicale, vous pouvez également l'utiliser pour tartiner sur des pancakes, du pain français, etc. Dans les recettes suivantes, nous vous le recommandons plutôt que le beurre ou comme substitut du glaçage. Gâteau aux carottes et yaourt Voir la recette complète : http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pasteles/pasteles-de-zanahoria/pastel-de-zanahoria-y-yoghurt Pancakes aux noix avec sauce aux airelles Voir la recette complète : http://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/hotcakes/hot-cakes-de-nuez-con-salsa-de-arandano Pad thaï Voir la recette complète : http://www.kiwilimon.com/receta/pastas/pad-thai