Fleurs comestibles

De belles fleurs peuvent très bien orner un vase et décorer la maison, mais elles peuvent également être une très bonne source de nutriments pour toi et ta famille. Voici comment les fleurs comestibles sont utilisées de nos jours et comment tu peux réaliser des plats très attrayants avec elles.   L'homme mange des fleurs depuis des milliers d'années et il est vrai que, ces dernières décennies, elles ont été moins considérées comme de la nourriture et plus comme une partie de la décoration. Malgré cela, certains chefs de divers endroits dans le monde ont entrepris d'étudier et d'analyser différentes plantes pour déterminer quelles fleurs sont comestibles et quel type de saveur elles peuvent ajouter à la nourriture. Les capucines sont les plus grandes, avec diverses couleurs : rouges, jaunes, oranges. Les pétales ont une saveur plus neutre, mais la base concentre une saveur intense avec des souvenirs amers et une note finale épicée. Les bégonias, plus humbles, ont un goût intense de citron, et les pensées ont un goût de verdure très agréable, rappelant peut-être un peu les petits pois. Les œillets apportent à peine de la saveur, mais beaucoup d'arôme et une couleur intense. Les possibilités de cuisiner avec des pétales de fleurs sont infinies, nous avons en tête la fleur d'hibiscus et la fleur de cempasuchil, mais il y en a beaucoup d'autres qui peuvent enrichir tes plats à la maison. En fait, si tu surveilles ta silhouette ou si tu suis un régime, les fleurs sont des ingrédients avec des saveurs très particulières, très colorées qui n'apportent aucune calorie. Des restaurants au Mexique comme Estación et Raíz dans l'État de Mexico, Biko, Pujol et Dulce Patria à Mexico et plusieurs autres à travers le pays exploitent les subtilités et les forces des fleurs pour les transformer en vedettes de leurs plats. Bien sûr, tu n'as pas besoin d'être un chef cinq étoiles pour les utiliser, il suffit d'aller aux chinampas de Xochimilco et de demander qu'on te recommande les fleurs de saison. Déjà dans ta cuisine, tu pourras expérimenter avec de nouvelles salades, soupes et accompagnements pour des plats principaux que tu n'aurais jamais imaginés. Que dirais-tu de quelques pétales de rose caramélisés ? Voici une liste d'autres fleurs comestibles pour que tu saches avec quels produits tu peux travailler : - Camomille - Chrysanthème - Pissenlit - Jasmin - Tournesol - Violette - Pensée   Recettes de fleurs comestibles   Poitrines en Sauce de Pétales de Roses  Découvrez cette recette ici. Confiture de Roses  Teste cette délice ici. Martini de Jasmin  Découvre la recette ici.    Quelles recettes connais-tu avec des fleurs comestibles ?