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Étapes pour déguster un bon café
Par
Kiwilimón - 2018-10-08T17:11:19.475581Z
Nous avons pris l'habitude de relier le café à des matins précoces et des journées chargées, mais un bon café est bien plus que cela. Offrez-vous un café de qualité à tout moment de la journée et prenez le temps de l'apprécier.
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Pour que votre tasse de café soit encore meilleure, suivez ces étapes simples :
1. Identifiez l'arôme
Avant de prendre la première gorgée, prenez le temps de percevoir tous les odeurs qu'une tasse de café contient. Avec une cuillère, remuez légèrement votre boisson pour libérer tous ses arômes. Inspirez la vapeur chaude de votre tasse et remarquez la variété des arômes présents dans le café : noix, chocolat, caramel…
2. Savourez chaque gorgée
Au lieu de le boire à la hâte, prenez le temps de savourer chaque gorgée. Petit à petit, découvrez les notes et les nuances du café. Chaque gorgée doit révéler de nouvelles caractéristiques de votre tasse de café, comme son niveau d'acidité ou de torréfaction. Ne vous attendez pas à ce que votre boisson soit tiède, un bon café doit être bu chaud.
3. Appréciez la texture
Le corps d'un café peut être épais, semblable à la consistance d'une crème, ou léger et très doux. Selon la variété, la texture du café variera.
4. Profitez jusqu'à la fin
Après chaque gorgée, observez comment évolue le goût du café sur votre palais. Le goût qui reste dans votre bouche vous montre les nuances qui ne peuvent être identifiées uniquement par l'arôme.
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Profitez d'une dose supplémentaire de café avec ces délicieux plats :
Poulet en sauce de café
Gâteau froid au café
Gelée de café