Les meilleures légumes pour le diabète

Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de limitations concernant les légumes que les personnes diabétiques peuvent ou non consommer, nous vous recommandons ici certains légumes dont la consommation est fortement conseillée en raison de leurs caractéristiques nutritives. Voici les meilleurs légumes pour le diabète :   Brocoli Nous ne devons pas sous-estimer les caractéristiques nutritives de ce légume car il contient plus de vitamine C pour 100 grammes qu'une orange, en plus d'être considéré comme une bonne source de fibres et un bon antioxydant grâce au bêta-carotène qu'il contient. Cet aliment nous procure des bienfaits pour les os, les dents, la peau et la vue. De préférence, nous devrions le consommer frais, bien que nous puissions également le trouver dans le département des surgelés au supermarché.   Tomates La tomate est une excellente source de vitamine C et de potassium, en plus de contenir un antioxydant appelé lycopène, qui est très facile à absorber par le corps. Cet antioxydant peut être obtenu à partir de tomates cuites et également de produits transformés, tant du jus de tomate que de la tomate fraîche. Les produits riches en lycopène dérivé de la tomate aident à protéger contre certains types de cancer, y compris le cancer de la prostate, et peuvent offrir une protection cardiovasculaire et anti-inflammatoire. Lorsque vous achetez des produits dérivés de la tomate, il est recommandé de choisir ceux qui sont étiquetés comme faibles en sodium et en sucre.   Épinards Popeye mangeait des épinards pour une raison. Ce légume est chargé de vitamines et de minéraux, y compris les vitamines B2 et B6, les folates, le magnésium, le potassium, le zinc et les fibres. Il a été prouvé qu'il réduit le risque de cancer, de cataractes et de maladies cardiaques. Les épinards sont riches en bêta-carotènes, un antioxydant que le corps utilise pour produire de la vitamine A, en plus de protéger les cellules du corps contre les radicaux libres.     Oignon rouge L'oignon rouge n'ajoute pas seulement de la couleur à vos plats. C'est aussi une grande source d'antioxydants, de fibres, de potassium et de folates. Il a également une forte teneur en flavonoïdes, qui le placent comme protecteur contre le cancer et d'autres maladies chroniques, y compris l'asthme.   Asperges Ce aliment a une forte teneur en fibres, vitamine B, vitamine C et est un excellent promoteur des antioxydants appelés glutathion qui nous aide à stimuler le système immunitaire et favorise la santé des poumons en protégeant contre les virus. Il a également des bienfaits cardiovasculaires.   Carottes La consommation de carottes est un ajout sain à tout plan alimentaire. Cet ingrédient peut devenir le protagoniste de nombreux plats, sucrés ou salés. Il contient de la vitamine A provenant de l'antioxydant bêta-carotène, et peut aider à prévenir le cancer et les maladies cardiaques. Les caroténoïdes se trouvent dans les produits de couleur jaune et orange, qui peuvent également aider à réduire la résistance à l'insuline. Ils sont aussi une autre source de flavonoïdes et de fibres que vous pouvez apprécier avec le jus d'autres fruits et légumes.   Quelques recettes que nous pouvons vous recommander avec ces ingrédients sont :   (il est fortement recommandé de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails sur sa préparation)   Soupe de carottes. Cette soupe est pour toute la famille. Les portions de ses ingrédients sont faites pour que les personnes diabétiques puissent la consommer sans restrictions. Brocoli épicé à l'ail. Le brocoli est l'un des légumes les plus nutritifs et en le cuisant à la vapeur, vous pouvez conserver le plus de nutriments. Dans cette recette, il est préparé avec une huile épicée et des tranches d'ail croustillantes. Soupe d'asperges. Les asperges sont une source de fibres et d'antioxydants que nous ne pouvons négliger dans notre vie quotidienne. Cette soupe est excellente pour les personnes souffrant de diabète car elle prend soin de la quantité de glucides qu'elle contient. Pâtes avec épinards et tomates. Cette recette est très savoureuse et facile à réaliser. Les épinards lui donnent une touche très nutritive.   Pour découvrir plus de recettes pour le diabète, cliquez ici.