Conseils pour éviter que les pâtes ne deviennent molles

Lire en françaisLes pâtes sont un aliment incontournable dans votre garde-manger, car elles sont économiques, polyvalentes et très nourrissantes. Vous pouvez utiliser cet ingrédient pour préparer de délicieuses pâtes avec sauce bolognaise ou pesto, ainsi que pour préparer des soupes et des salades. Bien qu'elles soient un aliment de base dans toutes les cuisines, il existe encore de nombreux mythes autour des pâtes, car on dit qu'elles font grossir et qu'elles sont mauvaises pour la santé, cependant, cela n'est qu'un mythe. Une étude publiée en 2016 a prouvé que manger des pâtes n'est pas lié à l'obésité, au contraire, les Italiens tendent à être plus minces. Cela est également dû au fait qu'ils adoptent le régime méditerranéen, qui est riche en légumes, fruits, pâtes, poissons et fruits de mer, huile d'olive et grains. Bien qu'elles jouissent d'une grande popularité dans le monde entier, il est très courant que les pâtes soient trop cuites, car elles sont souvent mal préparées. Chez Kiwilimón, nous savons que c'est très ennuyeux, c'est pourquoi nous vous expliquons comment cuire les pâtes al dente, afin que tous vos plats soient encore plus délicieux.Vous pouvez également lire : Les 10 plats typiques d'Italie les plus populaires au mondeComment cuire les pâtes pour qu'elles ne soient pas trop cuites ?Cuisiner les pâtes correctement est très facile, il vous suffit de suivre les conseils suivants. En ce qui concerne la cuisson de cet ingrédient, le célèbre chef Gordon Ramsey indique ce qui suit : Il est important d'utiliser la quantité d'eau appropriée, afin que les pâtes cuisent uniformément.Ajouter une bonne quantité de sel est essentiel pour de bonnes pâtes.Ajoutez un peu d'huile d'olive à l'eau de cuisson, de cette façon elles ne colleront pas.Attendez que l'eau bout pour ajouter les pâtes.Les pâtes longues, comme les spaghettis, nécessitent environ 8 à 10 minutes de cuisson. Dans le cas des pâtes courtes, elles nécessitent entre 10 et 12 minutes de cuisson, tandis que les pâtes fraîches n'ont besoin que de 3 à 5 minutes.Pour déterminer si vos pâtes sont prêtes, il suffit d'en prendre un peu, attendez quelques secondes qu'elles refroidissent et goûtez-les. Elles doivent avoir une consistance un peu ferme, mais comestible.Une fois que les pâtes sont al dente, vous devez les égoutter, mais n'oubliez pas de conserver un peu d'eau de cuisson, car cela ajoutera plus de saveur à la sauce.Le chef Ramsey recommande d'ajouter une touche de sel, de poivre et d'huile d'olive aux pâtes une fois qu'elles sont cuites.Vous pouvez également lire : 10 conseils pour cuire des pâtesQuelle quantité d'eau ai-je besoin pour cuire les pâtes ?Si vous voulez des pâtes al dente et non trop cuites, vous devez commencer par ajouter la bonne quantité d'eau. Selon les experts, vous devez ajouter 1 litre d'eau pour chaque 100 grammes de pâtes.Choses à éviter lors de la cuisson des pâtesEn plus de considérer la quantité d'eau, d'ajouter de l'huile d'olive et de faire très attention au temps de cuisson, vous devez également éviter certaines choses lors de la cuisson des pâtes.Ne rincez jamais les pâtes nouvellement cuites sous l'eau froide, car cela leur donnera une consistance caoutchouteuse que personne n'aime.Ne remuez pas trop les pâtes, faites-le seulement toutes les 3 minutes.Ajoutez toutes les pâtes en même temps, car elles cuiront uniformément.Ne jetez pas l'eau de cuisson ! N'oubliez pas de conserver un peu de ce liquide, cela donnera une saveur délicieuse à la sauce.Vous pouvez également lire : Top 5 des meilleures pâtesLes meilleures recettes de pâtesEssayez les meilleures recettes de pâtes que seule Kiwilimón a pour vous, il y a une recette pour chaque goût.Délicieux Spaghetti avec Boulettes de ViandeSpaghetti aux Trois Fromages avec JambonSpaghetti PoblanoPâtes au Fromage Feta au FourSpaghetti avec Sauce de PoivronPâtes aux Crevettes à l'Ail MaisonSpaghetti à la MilpaPâtes Crémeuses au Poulet BBQSpaghetti Rouge au FourPâtes au PouletSpaghetti avec Sauce aux ChampignonsPâtes Crémeuses en Sauce de TomateSpaghetti de Courgette à la MexicaineSpaghetti Hawaïen avec Jambon et AnanasSpaghetti Vert avec Poulet