Laitue, la nouvelle tortilla

La tortilla, un classique de la gastronomie mexicaine est réinventée pour obtenir le même goût avec moins de calories. Une tortilla fraîchement faite donne toujours envie, cela ne fait aucun doute. Le problème est que la consommation excessive de glucides n'aide en rien si l'objectif est de perdre du poids ou de rester en forme. Cela crée un problème lorsque le plat de rue par excellence dans notre pays est le taco.     Beaucoup peuvent argumenter qu'un taco sans tortilla n'est pas un taco, mais cette mélancolie pour le maïs ne doit pas régir la consommation de tacos que l'on peut avoir dans sa vie quotidienne. En fait, si l'on y réfléchit, le goût et la valeur nutritionnelle des tacos viennent de l'intérieur. Le bifteck est plein de protéines, tout comme les rajas et les champignons fournissent au corps des nutriments végétaux. De la même manière, des tacos al pastor contiennent de la viande de porc marinée dans une sauce qui n'est pas particulièrement calorique. Au-delà, l'accompagnement d'un bon taco est généralement à base de légumes comme l'oignon, le persil, l'ananas et le piment, des ingrédients bénéfiques pour la santé. Compris de cette manière, un taco n'est pas engordant par le fait d'être un taco, mais par l'excès de tortillas que nous consommons. L'alternative donc, pour ne pas perdre le folklore de porter cette gourmandise à la bouche avec la main, est la laitue. Résistante, très faible en calories et fraîche, c'est une alternative plus que viable pour manger des tacos. Des franchises de tacos renommées comme El Farolito et La Casa del Pastor ont déjà pris conscience de cela et offrent les options de leur menu en feuille verte pour ceux qui souhaitent manger plus léger. Si tu veux déguster de délicieux tacos sans culpabilité, voici une recette maison qui satisfait autant ceux qui aiment la typique “garnacha” que ceux qui désirent ce goût mais préfèrent faire attention à leur silhouette.   Tacos de Pastor de Pescado Ingrédients : - 1 piment guajillo - 1 piment de árbol - 2 oranges - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 1/2 oignon - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'achiote - 4 filets de poisson, de préférence de limande - 2 tranches d'ananas frais - 1/2 bouquet de coriandre hachée - 1/2 laitue romaine     Tu as envie de la recette, clique ici pour voir la préparation.   Tacos de Lechuga con Pollo Ingrédients : - 2 poitrines de poulet - 4 citrons - 4 feuilles de laitue - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - salsa verde - 1 pincée d'ail en poudre - 1 pincée d'oignon en poudre - 2 carottes coupées en julienne - 2 courgettes coupées en petits morceaux     Tu as envie de la recette, clique ici pour voir la préparation.   Tacos Ligeros de Verduras Ingrédients : - légumes mélangés cuits à la vapeur : brocoli, carotte, courgette et maïs - 4 grandes feuilles de laitue française   Tu as envie de la recette, clique ici pour voir la préparation.   Si tu veux connaître plus de recettes de tacos avec de la laitue, clique ici. La seule chose que tu dois faire est de remplacer la tortilla par de la laitue ; souviens-toi que la laitue est délicieuse dans n'importe quel taco.   As-tu une bonne recette de tacos à partager ? Participe à ce concours de La Meilleure Recette de Tacos et gagne un grill électrique ; pour participer, clique ici.   Comment préfères-tu tes tacos ?