Comment modifier votre recette en fonction de l'altitude de votre ville

Vous est-il déjà arrivé, malgré le suivi strict de la recette, que votre gâteau se termine un peu sec ou compact ? Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas votre faute. L'altitude de la ville où vous vous trouvez influence le résultat de votre préparation. Il s'avère que la pression atmosphérique est plus élevée dans les villes situées près du niveau de la mer et, à mesure que l'altitude augmente, la pression diminue. Cela, bien que difficile à croire, affecte le processus de cuisson et de cuisson des aliments. Préparez ce délicieux gâteau au chocolat avec seulement 8 ingrédients. Notre classique gâteau au chocolat Bondie. Fraîchement cuit avec un glaçage à la crème au beurre à la vanille et de la sauce au chocolat entre chaque couche - n'avez-vous pas envie de passer votre doigt à travers tout ce délicieux glaçage ?! #bondiedesignercupcakes #bondie #chocolatecake #cake #chocolate Une photo publiée par Bondie Designer Cupcakes (@bondie_designer_cupcakes) le 11 mai 2016 à 7:09 PDT Lorsque vous cuisez dans des villes situées à une altitude supérieure au niveau de la mer, le niveau de pression atmosphérique est si bas qu'il ne peut pas équilibrer la pression du four exercée par la chaleur. Dans ces cas, il arrive souvent que les gâteaux gonflent tellement qu'ils peuvent déborder du récipient qui les contient. Vos gâteaux auront l'air moelleux avec ces étapes simples. Naked de churros recheio de doce de leite ! (T1 - 1,7kg - moyenne 15 tranches) Une photo publiée par Santa Confeiteira (@santaconfeiteira) le 11 mai 2016 à 7:30 PDT Il est clair que vous ne pouvez pas contrôler les effets de la pression atmosphérique, mais vous pouvez ajuster les ingrédients et le processus de cuisson pour que vos desserts soient parfaits, peu importe l'altitude ou la pression. ...puree de pois_edamame simple w/ boules de riz épicées-sésame - ma 1ère tentative de #FoodDecoration #ProsteRadaZeru #health #fit #vegan #vegetarian #health #basticka #ZuginyZradelnik #TheKitchen #FunWFood #MyKitchen #vareni #cooking #HomeCooking #LifeOfVegetarian #Just4Joy #ZivotJednohoVegetariana #Vareeeme #milaneee #HealthyLifestyle #iphoto #FoodPorn #foodies #Uvidimuvarimsezeru #photooftheday #florida #FitLife #VegetarianKitchen #DnesVarim Une photo publiée par Kamila Zugec (@zugina) le 10 mai 2016 à 10:02 PDT Villes entre 0 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer (par exemple : Acapulco, La Paz, Mazatlán, Mérida). Pour compenser les effets de la pression, utilisez le double de poudre à lever et vous obtiendrez un gâteau moelleux. De même, il est recommandé de réduire 3 ou 4 cuillères à soupe pour chaque tasse de liquide indiquée dans la recette. Villes entre 600 et 1500 m d'altitude (par exemple : Chihuahua, Torreón, Nogales et Jalapa). Dans ces endroits, il est préférable d'augmenter légèrement (1/2 cuillère à café) la quantité de levure chimique, pour éviter que le gâteau ne gonfle trop. De plus, gardez votre gâteau à un niveau d'humidité idéal en réduisant 2 cuillères à soupe de liquide pour chaque tasse. Villes entre 1500 et 1800 m d'altitude (par exemple : Guadalajara, Cuernavaca, Salamanca et Saltillo). De même, pour compenser les effets de la pression, augmentez de ½ cuillère à café de levure chimique. Puisque à plus haute altitude, les liquides bouillent plus vite, il est recommandé de réduire 2 cuillères à soupe de liquide pour chaque tasse indiquée. Villes entre 1800 et 1890 m d'altitude (par exemple : San Luis Potosí, Querétaro, León, Aguascalientes). À cette altitude, il est suggéré d'augmenter seulement ¼ cuillère à café de levure chimique et de réduire uniquement 1 cuillère à soupe de liquide pour chaque tasse. Villes entre 1890 et 2600 m d'altitude (par exemple : Mexico, Toluca, Pachuca, Zacatecas). Étant donné que, en général, les recettes sont faites en tenant compte de ces conditions atmosphériques, il n'est pas nécessaire d'ajuster vos recettes si vous cuisinez dans l'une de ces villes. Il est temps d'éteindre cet ordinateur et de profiter d'une #Margarita ~ Margarita Ananas Épicé & Chili par @beautifulbooze ! 👻 Vous voulez plus de plaisir pour #CincoDeMayo ? @jackieourman prépare des #Tacos & #Palomas sur notre Snapchat (thefeedfeed). Allez-y pour obtenir des idées de recettes de dernière minute ! 👉Obtenez la recette complète de cette Margarita sur le #Tequila & #Mezcal Feed sur notre site Web | lien dans le profil. (Feed édité par @apartment_bartender.) #feedfeed Une photo publiée par feedfeed, Julie Resnick (@thefeedfeed) le 5 mai 2016 à 1:23 PDT Avant d'ajuster les quantités à l'altitude de votre localité, nous vous invitons à vous familiariser avec votre four. Bien qu'ils affichent la même température, la puissance et la distribution de la chaleur peuvent varier d'un four à l'autre. Si vous découvrez que votre four chauffe trop, avant d'ajuster le volume de liquide ou de levure chimique, envisagez de diminuer le temps de cuisson ou de définir une température inférieure à celle indiquée dans la recette. Oubliez l'altitude avec ce délicieux cheesecake sans cuisson. J'ai fait ces cheesecakes à la fraise crus et vegans dimanche et je les ai déjà postés sur Snapchat 👻 (ela.vegan) La recette est simple et ces cupcakes peuvent être préparés en peu de temps. CRÈME DE CHEESECAKE À LA FRAISE 3/4 tasse de noix de cajou (100 g) 1/2 tasse de lait de coco (120 g) Jus d'un demi citron vert 1 poignée de fraises 2 cuil. à café de sirop d'agave (ou de sirop d'érable) (40 g) Faites tremper les noix de cajou toute la nuit ou pendant au moins 2-3 heures. Mixez tous les ingrédients du glaçage dans un blender à haute vitesse pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses et crémeux, réservez. BASE DE CUPCAKE : 2 cuil. à soupe de sarrasin (20 g) 2 cuil. à soupe de sucre de coco (20 g) 3 1/2 cuil. à soupe de graines de tournesol (30 g) 4-5 figues sèches (50 g) Mixez les trois premiers ingrédients de la base dans votre robot culinaire, puis ajoutez les figues et pulsez à nouveau. Étalez la croûte dans 6 moules à muffins (j'ai utilisé des moules en silicone) et pressez fermement. Ajoutez maintenant la crème de cheesecake et mettez au congélateur pendant au moins deux heures. Il a meilleur goût lorsqu'il est servi froid mais pas congelé. Profitez-en ! 😍 Mangez des figues, pas des cochons, devenez vegan 🐷🌱 Merci à la douce Geraldine @eatwithfingers pour sa belle mise en avant aujourd'hui ❤️❤️❤️ Une photo publiée par Ela 🌊🌴🌺🍌 (@elavegan) le 10 mai 2016 à 1:09 PDT