Le meilleur de la street food aux États-Unis, ce sont les tacos !

Il existe une infinité de prix récompensant les restaurants gastronomiques, des endroits où la gastronomie est élevée à sa plus haute expression. Mais qu’en est-il de la nourriture de rue ? Qui célèbre la gastronomie honnête du quotidien ? Il se trouve que depuis un certain temps, il y a des gens qui décernent des trophées à ceux qui nourrissent avec leurs spécialités les gens affamés des rues du voisin du nord. Les Vendy Awards ne se préoccupent pas de qui a les nappes les plus blanches ou les verres les plus propres. Ils n’ont pas non plus d’importance si vous avez une, deux ou trois étoiles Michelin, ou si vous figurez sur une liste prestigieuse. Tout ce qui intéresse cette institution de la street food américaine, c’est qui sert les plats les plus savoureux. Mi-octobre, ils ont célébré leur plus récente édition à New York où des dizaines de chariots, de stands et de vendeurs ont été sélectionnés pour que 26 finalistes s’affrontent pour le vote du public et des juges spécialisés sur Governor’s Island. [caption id=attachment_22977 align=aligncenter width=750] Source : NYDailynews.com[/caption] Comme il se devait, la gastronomie mexicaine a eu une forte présence lors de l'événement, au point que le prix majeur, la Coupe Vendy, a été décerné à un food truck de tacos. Tacos el Rancho prépare des tacos faits maison à la style Oaxaca. [caption id=attachment_22978 align=aligncenter width=750] Source : Youtube.com[/caption] Avec sa saveur mexicaine, il a battu d'autres concurrents de poids, y compris Gladi’s Empanadas et le camion nommé Traditional Chinese Cuisine, qui sont devenus demi-finalistes. De plus, ils ont rivalisé avec des offres venant du monde entier comme des kebabs, des hamburgers, des glaces, des sushis, etc. Il est intéressant de noter que parmi les 26 finalistes, 5 étaient des chariots d'origine latine. Ce n'est pas un petit exploit car ils ont été jugés par des célébrités comme Daniel Holzman, propriétaire de The Meatball Shop, et Julia Moskin, journaliste gastronomique pour The New York Times. Ainsi, la street food mexicaine continue de marquer le monde, se positionnant comme une nourriture rapide, oui, mais aussi savoureuse et complexe. [caption id=attachment_22979 align=aligncenter width=620] Source : Dainfo.com[/caption> Depuis son lancement en 2004, cet événement a connu une croissance exponentielle, se faisant connaître aujourd'hui comme les Oscars de la street food. Il devrait nous rendre fiers que chaque année, des offres latines, et en particulier mexicaines, se disputent et remportent des prix, des chariots qui apportent le meilleur de la garnacha mexicaine au public nord-américain. Et parce que ce ne sont pas seulement à New York que l'on trouve des tacos de rue dignes de prix, voici un lien vers nos meilleures recettes de tacos.