Guide pour Cuire Vos Aliments au Four

Habituellement, les temps de cuisson et de préparation des aliments au four sont indiqués dans les recettes, mais pour cuisiner de manière autonome, il est très utile de connaître les plus appropriés pour chaque cas. Viandes Préparation Normalement, les viandes seront dorées au préalable sur le feu, puis placées sur une plaque de cuisson avec de l'huile. Assez souvent, on arrose le jus qu'elles vont libérer pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Temps Pour chaque ½ kilo de viande à 220º, les temps seront : - De 18 à 20 minutes si l'on souhaite une viande saignante - Environ 24 minutes si vous aimez “à point” - Jusqu'à 30 minutes si vous la voulez bien cuite Poissons Préparation Par norme, on retirera les écailles des poissons, on les nettoiera et on les salera légèrement avant de les placer dans le plat de cuisson. Ensuite, on les badigeonnera d'huile et on les assaisonnera avec des épices et des herbes au goût. Temps Pour 1 kilo de poisson à une température de 200º, il sera maintenu pendant 20 minutes. Selon son poids, il sera nécessaire d'augmenter le temps de cuisson et vice versa. Légumes Préparation Les légumes seront lavés et coupés selon la recette et le goût, puis badigeonnés d'huile avant d'être placés sur la plaque de cuisson. Temps Une température entre 120º et 150º sera optimale pour la cuisson des légumes. Ils seront maintenus dans le four entre 45 et 60 minutes. Pains, pâtes et feuilletés Préparation Une fois la pâte préparée, il est fréquent de légèrement huiler/humidifier la plaque pour faciliter le démoulage de la préparation par la suite. Temps - Pour la cuisson des pâtes et des gâteaux, la température idéale sera de 180º - Pour les feuilletés, une température supérieure sera requise, autour de 220º Gratinés Préparation Le gratin est très simple, il suffit d'allumer la partie supérieure du four, en plaçant le plat avec les aliments à gratiner aussi près que possible de la chaleur. Temps Normalement, 5 minutes voire moins à température maximale suffisent pour obtenir la belle couleur dorée recherchée avec le gratin. Séchage Préparation Dans un four conventionnel, vous pouvez sécher tous types d'aliments, tels que des tomates, des fruits… Cela constitue une méthode très pratique pour les préparer à la conservation. Propre et coupé en tranches, l'aliment choisi sera disposé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter que les aliments ne collent. Temps - À une température de 50º, ils seront maintenus pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'ils perdent toute l'eau et que leur surface soit rugueuse - Une fois secs, ils sont conditionnés dans des récipients en verre - Lorsqu'ils seront consommés, il sera nécessaire de les faire tremper dans de l'eau tiède pendant 15-20 minutes Maintenant, nous vous laissons quelques recettes que vous pouvez préparer au four et suivre le guide que nous vous avons partagé. Prenez note. Poulet Frit au Four Cette recette de poulet frit au four est d'abord passée dans un mélange de moutarde et de mayonnaise et recouverte de céréales et de pain râpé. C'est très savoureux et tout se prépare au four. Pâtes au Four Léger Cette version des délicieuses pâtes au four est très légère et nutritive. La sauce blanche est faite avec du lait écrémé et très peu de beurre. Pâtes Graténées au Four Ces délicieuses pâtes en forme de coude cuisent dans une sauce béchamel avec du fromage et finissent de cuire au four. Pâtes au Four avec Aubergine et Mozzarella Ces délicieuses pâtes en forme de coude au four ont deux couches d'aubergines et de fromage mozzarella fondu. Un très bon plat pour les végétariens. Patate Douce au Four avec Miel La patate douce est super nutritive car elle est très riche en calcium, potassium et fibres. Si vous essayez de manger sainement, remplacez les pommes de terre par cette délicieuse recette de patate douce au four avec du miel d'érable. Bar au Four avec Sauce Tomate Cette délicieuse recette consiste en des filets de bar au four accompagnés d'une vinaigrette de tomate sur un lit de couscous. Champignons Mixtes au Four Délicieux champignons mixtes cuits au four avec des herbes comme la menthe, le persil et le gingembre et des échalotes. Jambon Glacé avec Confiture au Four Un délicieux jambon glacé avec de la confiture d'agrumes, cuit pendant 2 heures et demie, accompagné d'une délicieuse sauce aux agrumes. Un excellent plat pour un dîner de Noël ou un dîner élégant. Saumon avec Croûte d'Épices Un délicieux saumon au four fait avec une croûte de pain, de persil et d'huile d'olive.