5 mexicaines qui ont révolutionné le monde gastronomique

Félicitations aux femmes ! Aujourd'hui, nous célébrons la journée internationale de la femme, cette célébration est pour reconnaître toutes les femmes travailleuses qui cherchent à se démarquer dans leur vie professionnelle, familiale, sociale et de couple. Nous savons que l'un des icônes qui représentent les femmes est la cuisine, en mettant de côté tout sexisme, nous sommes fiers qu'il existe des femmes qui souhaitent représenter dignement le genre à travers la création de chaînes de recettes, de vidéos, de livres, etc. qui parlent de ce monde merveilleux de la nourriture. Dans l'histoire de l'humanité, nous avons des femmes célèbres qui ont démontré des compétences culinaires exceptionnelles et aujourd'hui, en célébrant la journée internationale de la femme, nous voulons vous faire connaître quelques personnages qui se sont démarqués dans le monde gastronomique.   Patricia Quintana Patricia Quintana est une chef reconnue qui participe activement depuis 45 ans à la recherche de la cuisine mexicaine. De plus, elle a contribué à la préservation des traditions et de l'origine de la gastronomie autochtone. Elle a publié plus de 25 livres considérés comme patrimoine culturel du Mexique, traduits dans d'autres langues. Elle est propriétaire du restaurant Izote, a participé à divers programmes télévisés et a reçu de nombreux prix dans ce domaine. Sans aucun doute, il faut reconnaître sa carrière et ses contributions à la gastronomie mexicaine. Recettes de cuisine mexicaine : Riz à la mexicaine. Un délicieux riz bouilli dans une sauce tomate. Piments farcis au fromage léger. Une recette de piments poblains farcis de fromage panela et de fromage à la crème léger dans une sauce tomate. Idéale pour un dîner léger et savoureux. Piments en nogada. Plat typique mexicain. Piments poblains farcis d'un mélange de viande hachée avec des épices et des fruits, nappés d'une sauce crémeuse aux amandes connue sous le nom de Nogada.   Monica Patiño Cette chef originaire du District fédéral, a commencé ses études d'adolescente dans plusieurs langues comme l'anglais et le français en étudiant à l'étranger. À son retour au Mexique, elle s'est intéressée à la gastronomie et a commencé à s'impliquer de plus en plus, au point d'ouvrir son propre restaurant à Valle de Bravo, La Taberna del León, qu'elle a ensuite transféré au DF. Elle a représenté le Mexique lors de festivals internationaux dans des pays comme l'Allemagne, l'Espagne, le Portugal et l'Angleterre. Elle a également participé à des programmes télévisés sur Once TV Mexique et le Gourmet. De plus, elle est considérée par l'Association mexicaine des restaurants comme l'une des cuisinières les plus réussies du District fédéral. Recettes de salades : Salade de roquette et poulet grillé. Une délicieuse salade de roquette, tomates cerises, parmesan et poulet grillé avec une vinaigrette au citron, huile d'olive, sel et poivre. Salade de fraises et poivron jaune. Une salade saine, riche en fibres et en vitamine C. Salade d'épinards et de fraises. Profitez de cette délicieuse salade rafraîchissante contenant des épinards, du fromage de chèvre, des fraises et des noix. Avec une délicieuse vinaigrette au citron   Pilar Meré Cette mexicaine est dédiée au monde fascinant du vin. Actuellement, elle est directrice de la communication et des relations publiques de l'Association mexicaine des sommeliers et vice-présidente de la gastronomie de l'Association mexicaine de tourisme culturel. Sa carrière dans le monde de la gastronomie et de l'œnologie s'étend sur 12 ans où elle a exercé comme journaliste, écrivaine, scénariste, chroniqueuse, etc. Elle a également publié dans de nombreux magazines et est animatrice certifiée depuis 4 ans du podcast Sommelier à emporter. Sans aucun doute, ses contributions et ses connaissances méritent d'être reconnues. Recettes de cuisine avec du vin : Tartare de saumon et fromage de chèvre. Cette recette de tartare de saumon et fromage de chèvre est très légère et délicieuse pour un dîner romantique. Coquilles Saint-Jacques au vin blanc. C'est une recette exquise de coquilles Saint-Jacques au vin blanc. Idéale si vous souhaitez organiser une réunion pendant ce carême. Penne aux crevettes et sauce rose. Pour ce carême, vous pouvez essayer cette délicieuse pâte avec des crevettes et une riche sauce rose faite avec des tomates et une touche de vin blanc.   Paulina Abascal Si vous avez déjà entendu la phrase Douces baisers, alors vous avez vu cette chef pâtissière. Paulina Abascal a étudié la gestion hôtelière au Mexique, et elle a également étudié la pâtisserie et le chocolat à Lenôtre à Paris. Elle a participé à la chaîne télévisée du Gourmet, a publié jusqu'à présent 4 livres et possède sa propre ligne de vestes, de couteaux et également une pâtisserie. Elle a remporté deux prix et est ambassadrice de la pâtisserie mexicaine à l'échelle mondiale. Fait intéressant, elle a eu l'occasion de préparer des desserts pour des célébrités, dont Benoît XVI. Recettes de desserts : Mûres farcies au chocolat blanc. Un délicieux dessert et facile à réaliser pour ce jour de la Saint-Valentin. Mousse au chocolat individuelle. Dessert facile au chocolat servi dans des verres individuels. Fondant au chocolat. Pour gâter votre partenaire, préparez cette délicieuse recette de fondant au chocolat pour cette Saint-Valentin.   Sonia Arias Nous vous présentons la chef Sonia Arias, reconnue internationalement pour son parcours qui, depuis l'âge de huit ans, a commencé son intérêt pour la pâtisserie. Elle a étudié au Culinary Institute of America à New York, où elle a obtenu son diplôme avec mention, et elle est actuellement propriétaire de l'un des meilleurs restaurants du Mexique situé dans la zone de Polanco, appelé Jaso. De plus, elle a récemment lancé une section avec Kiwilimón sur notre portail Internet où elle met en avant ses recettes préférées. Si vous souhaitez les consulter, cliquez ici. Recettes de cuisine de Sonia Arias : Cheesecake captivant au chocolat et à la noix de coco. Délicieux et captivant cheesecake au chocolat et à la noix de coco, idéal pour les amateurs de noix de coco. Cheesecake classique au citron et aux myrtilles. Une combinaison de saveurs que vous ne pouvez pas manquer. Délicieux cheesecake au citron avec une touche délicieuse de myrtille. Cheesecake caramélisé aux noix. Recette de cheesecake délicieuse et caramélisée avec des noix. Si vous souhaitez découvrir toutes les recettes que nous avons pour vous, cliquez ici