Vins Français : Le Sang gaulois

Pour beaucoup, la France est synonyme de vin, et dans les divers terroirs de la terre gauloise se produisent certaines des meilleures étiquettes qui existent sur la planète. Si le vin est un témoin de l'évolution humaine, c'est bien lui. Il existe des vestiges prouvant l'existence de cette boisson depuis l'an 6000 av. J.-C. et cet héritage, les Français ne l'ont jamais pris à la légère. À l'époque de l'Empire romain, des vignes avaient été trouvées, plantées par des colonisateurs grecs sur le territoire français, et depuis lors, ils disposent de certains des cultures les plus anciennes et de la plus haute qualité au monde. Curieusement, jusqu'en 2004, le vin gaulois a été traité comme un secret de Polichinelle, car malgré sa renommée, aucune tentative n'avait été faite pour le produire en masse ou l'exporter en quantités industrielles. En fait, jusqu'à la fin du XXe siècle, l'œnologie française comprenait seulement 450 noms de cultures familiales et seules quelques régions le produisaient. De nos jours, les vins blancs, rouges, effervescents et rosés de France sont bien connus à travers le monde, mais peu de gens situent l'origine exacte de leurs variétés les plus célèbres. Le pinot noir, par exemple, est un vin frais, doux et fruité que l'on trouve dans la région d'Alsace, où poussent également les blancs secs Riesling. Dans la région de Bordeaux, productrice de la plus grande quantité de litres du pays, on cultive des raisins comme le Cabernet Sauvignon de la sous-région de Médoc, considéré comme l'un des vins les plus fins du monde. Je te recommande d'essayer ces accords   Accord avec Chardonnay   Le Chardonnay est l'un des vins blancs les plus consommés au monde. Il se distingue sur le palais par ses nuances sèches, mais grâce à sa complexité et à sa saveur, il peut être consommé jeune sans de nombreuses années de maturation. Pour voir les recettes pour un accord parfait avec le Chardonnay, clique ici.   Accord avec Malbec Tu peux marier tes plats avec le vin Malbec et rehausser ses saveurs fruitées, en particulier les viandes rouges, les fromages durs, les pâtes avec sauce tomate ou même avec des viandes grillées. Pour voir les recettes pour un accord parfait avec le Malbec, clique ici.   Par ailleurs, il y a le Champagne, un territoire qui s'étend sur 35 000 hectares et produit les effervescents les plus respectés de l'industrie vitivinicole. En fait, pour qu'une bouteille soit appelée champagne, elle doit avoir été produite dans cette région de France et avoir reçu l'appellation d'origine; sinon, par loi, son nom doit être différent. Maintenant, si l'on cherche des vins de la région la plus ancienne de France, alors la vallée du Rhône est l'indiquée. Ici, l'étoile est le raisin Syrah, qui donne des vins fruités et pleins de saveurs d'épices. Jaloux de leurs vins, les Français essaient de tout consommer avant qu'ils ne quittent le pays, ou cela semblerait avec 40 litres consommés par personne chaque année. Cela inclut les mineurs qui, suivant la tradition à la lettre, considèrent le vin comme une boisson de table indispensable pour accompagner leurs repas quotidiens : fromage, pain, charcuterie. Dans de nombreuses autres latitudes, nous en sommes venus à considérer le vin comme une substance de haute lignée, une boisson de rois et quelque peu difficile à comprendre. C'est justement en France, le plus grand consommateur au niveau mondial, que l'on nous enseigne qu'une bouteille de vin a sa place sur n'importe quelle table et à tout moment; la question est d'essayer, de diversifier et d'associer avec la nourriture quotidienne pour trouver ses préférés. Au-delà des règles rigoureuses de la dégustation de vins, avec cette boisson s'applique la même règle d'or qu'avec tout autre aliment : le meilleur vin est celui que tu préfères, celui qui convient le mieux à ton palais. En fin de compte, le vin est une substance qui a représenté fraternité et engagement à travers les années et peut-être que personne ne l'a jamais mieux dit que Benjamin Franklin : “le vin est une preuve constante que Dieu nous aime et désire plus que tout nous voir heureux”.   Ce mois de juillet, à La Européenne, découvre et profite de plus près les grands Vins de France.   Pour découvrir des boissons avec du vin et des accords, clique ici.   Et toi, quel accord aimes-tu le plus ?