Top 10 : données du mezcal vs tequila

Dernièrement, le mezcal est à la mode et maintenant que nous sommes en mois patriotique, il se peut que vous deviez prendre la décision entre cette boisson ou le tequila. Apparemment, de nombreux consommateurs ont échangé un distillat contre l'autre, mais beaucoup semblent encore ne pas savoir quelle est la véritable différence ou si l'un est meilleur que l'autre. La réalité est que les goûts sont variés, mais nous pouvons vous laisser notre top 10 : données du mezcal vs tequila pour que vous sachiez parfaitement de quoi il s'agit. Contrairement à ce que beaucoup pensent, le tequila est une sorte de mezcal, il est le résultat de la distillation de l'agave bleu tandis que le mezcal peut provenir de plusieurs types d'agave. Pour qu'un mezcal soit un mezcal, il doit provenir de Oaxaca (et de quelques autres états avec une Appellation d'Origine comme Guanajuato et Guerrero). Pour qu'un tequila puisse être nommé tequila, il doit provenir de la ville de Tequila au Jalisco. Le mezcal doit être fait à 100 % d'agave, le tequila suffit d'avoir 51 % et d'autres additifs. Pour qu'un mezcal soit un mezcal, sa bouteille doit être numérotée et signée par le maître mezcalero. Il est d'usage de boire le tequila d'un seul coup, le mezcal ne doit jamais être consommé rapidement, il doit être savouré lentement. Le tequila se prend avec du sel et du citron, le mezcal se prend avec du sel de ver et une tranche d'orange. Le mezcal doit toujours avoir un volume alcoolique de 38,5 ou plus (parfois il peut atteindre jusqu'à 70º). En revanche, un tequila peut avoir un pourcentage inférieur. Le mezcal n'a besoin que d'une distillation pour être prêt, le tequila doit être distillé deux fois puis filtré. Le mezcal peut avoir un ver de maguey, bien que ce ne soit pas toujours le cas. Le tequila n'a pas cette coutume.