La tequila, recommandations et boissons

La Tequila est une eau-de-vie élaborée au Mexique, par la distillation du moût fermenté obtenu du cœur du mezcal. Parmi tous les mezcals produits dans notre pays, sans aucun doute le plus célèbre est celui de la région de Tequila, située à environ 15 lieues au nord-ouest de Guadalajara, Jalisco. La différence entre cette boisson et d'autres mezcals réside dans le fait qu'elle est fabriquée industriellement, avec des normes de qualité et a une appellation d'origine. Types de tequila On peut essentiellement parler de trois types de tequila : blanc, reposado et añejo. - Le blanc est transparent comme l'eau. Il est obtenu immédiatement après la seconde distillation. Beaucoup d'amateurs le préfèrent car son goût est plus pur. - Le reposado est obtenu après avoir conservé le tequila blanc pendant au moins deux mois dans des fûts en bois de chêne. Sa coloration tend à être légèrement similaire à celle du bois. Son goût est légèrement plus doux que celui du blanc. C'est le plus consommé. - L añejo reste en maturation pendant au moins un an dans les mêmes fûts en bois. Il est plus foncé que le reposado et son goût de bois est plus prononcé. Pour ceux qui boivent du tequila pour la première fois, l añejo est peut-être le plus recommandé. Chaque distillerie élabore des variantes de ces trois types. Certaines les diluent avec de l'eau, des arômes ou des colorants et les appellent tequila abocado. La meilleure tequila Une fois qu'une tequila a été choisie avec la certitude qu'elle a été élaborée avec qualité, la meilleure tequila sera toujours, sans aucun doute, celle que vous préférez, celle qui vous convient, celle qui satisfait vos désirs d'arôme et de saveur, d'agressivité ou de douceur dans la gorge. Nous vous recommandons d'en essayer plusieurs, de découvrir des différences subtiles entre elles ; d'établir vos préférences et d'oser les changer, si les preuves l'exigent. Le goût de chacun est la clé de la bonne tequila. Pouvoir comparer est l'espace de choix large ou étroit que nous offrons à notre goût. Faites-vous plaisir en exerçant votre goût. Découvrez la meilleure tequila et partagez-la en disant : C'est la meilleure, mais n'oubliez pas d'ajouter, la meilleure pour moi. Recettes de boissons Le tequila, en plus d'être bu seul ou droit, peut également être mélangé pour préparer des boissons de différents styles. Prenez note de celles que nous vous recommandons ici. (cliquez sur le titre de la recette pour voir plus de détails de préparation) Margarita de pepino. Margarita de pepino avec tequila. Sangrita. La sangrita est l'accompagnement classique du tequila. Elle se sert dans des petits verres et se marie parfaitement avec un bon tequila. Tequila Gin. Une délicieuse boisson à base de tequila avec du soda ginger ale. Cosmopolitan de Tequila. La recette classique du Cosmopolitan avec du tequila blanc au lieu de vodka. Banderita. Cette façon de boire le tequila est l'une des plus classiques et celle qui égayera sûrement vos fêtes patriotiques. Playa del Mar. Un cocktail à base de tequila et de fruits. Tequila Sunrise. Boisson rafraîchissante à base de tequila avec du jus d'orange et une touche de grenadine. Margarita Tradicional. La boisson traditionnelle mexicaine, le tequila, avec du jus de citron et du sucre. Margarita de Tamarindo. Une délicieuse combinaison de tamarin et de tequila.