Astuce : Pour cuire une bonne viande à la poêle

Il suffit de suivre ces conseils et vous verrez comment ce morceau de viande délicieux se révèle : Séchez la viande (à température ambiante) avec une serviette en papier, badigeonnez d'huile d'olive et couvrez de sel et de poivre Mettez une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit très chaude avec un peu d'huile Ajoutez les steaks et laissez-les se sceller d'un côté (une fois scellés, il sera facile de les séparer de la poêle) Retournez et cuisez de l'autre côté Retirez de la poêle et laissez reposer couvert pendant environ 5 à 10 minutes pour que les jus ne s'échappent pas et que la cuisson se termine au degré souhaité